標題:
[中式食譜]
豆瓣雞米蛤肉
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-28 02:27 PM
標題:
豆瓣雞米蛤肉
‧ 所需材料：
tvb now,tvbnow,bttvb, U: _- d3 T( g0 e" y& r: y8 b
# a [" w* k7 ]3 H公仔箱論壇
蛤蜊 ... 300公克
2 ?# W& ~- Q: ^* g2 }2 Cwww3.tvboxnow.com
雞胸肉 ... 225公克
, I$ n+ r7 Y- {+ ]: O9 M
豆瓣 ... 2大匙
: J7 D% h1 i: _9 G( a
油 ... 1大匙
www3.tvboxnow.com2 ^/ k( g8 `" `/ l( I) _5 J
A 料
" P1 f$ h, _( |4 H! C2 f: U {
鹽 ... 1/8小匙
: |3 S! m+ B2 _
味精 ... 1/8小匙
8 m: v, e4 q' X( ~4 o2 Z R
米酒 ... 1/4小匙
" Z5 K0 o( i6 Q1 b
B 料
tvb now,tvbnow,bttvb) r# \; D8 H, X1 X6 J
太白粉水 ... 1/2小匙
7 ~6 w: ?% I, v1 K* _* ]tvb now,tvbnow,bttvb
% ]4 l n; j$ L- Z5 x+ Z
/ y5 V% N9 l# @9 m2 B! l
‧ 作法步驟：
tvb now,tvbnow,bttvb5 w; `( [3 X7 Y3 O3 h
: M! i; W0 e) [www3.tvboxnow.com
蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
" o; l2 i+ ^2 Jwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e6 c: m8 Q" I/ X& A/ ?1 [) S) W* Q
‧ 備註：
9 ?7 ~* p, j n& B* U& n; V) m/ M
7 L4 s9 {+ {+ b. f5 l& G' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
; o3 E4 ?- P$ `' j6 D9 k7 P公仔箱論壇
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
