標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意

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' z1 g" Y1 c- }2 ?( Y9 P; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜心 ... 1/2個(600公克)
) }6 p( W7 i* d, h% \tvb now,tvbnow,bttvb薑絲 ... 1/2飯碗
, ?* j- _+ \) i- I# {0 B+ Y1 }www3.tvboxnow.com胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
9 b7 }' L" {2 ?  p5 s! o公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗
9 t2 z4 A; U: R: ]! Ktvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗
8 c" ]% @3 @& P" i筍絲 ... 1/2飯碗
0 e# r- L/ n# V- o! p- V2 S4 Jwww3.tvboxnow.com醬籪絲 ... 1/2飯碗
% Y& ?( j9 _3 p" A% x: Zwww3.tvboxnow.com黃豆芽 ... 300公克
! M/ ^/ p1 o" e; H% G0 Q公仔箱論壇沙拉油 ... 8大匙
6 j% T' F; o6 U! l2 T8 I+ ?! Kwww3.tvboxnow.com素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
8 D8 A+ ?' J2 K' b調味料
4 U  x$ Z9 a) k, W5 W0 p1 u鹽 ... 1/2茶匙
& V% K9 O3 F6 U& S( Y醬油 ... 1大匙
+ `/ J8 O+ j: x5 N; O1 l1 D! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2大匙www3.tvboxnow.com* Q( K2 U" {: U9 N1 k. z7 \
糖 ... 1/2大匙( d8 l- p3 j8 _& d) |
味精 ... 1/4茶匙! s; ~! B- t4 r
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/ r# u# _" }3 T- K+ dwww3.tvboxnow.com‧ 作法步驟：
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公仔箱論壇8 a. P3 T. K0 c. A1 Q! E

• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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