標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意


" X8 ^: q+ B9 l0 c' }* I' l6 {8 c‧ 所需材料：
2 G- x+ u8 H1 z9 I6 Y4 V7 S) T/ f公仔箱論壇
  A9 S8 I  S* bwww3.tvboxnow.com酸菜心 ... 1/2個(600公克) 公仔箱論壇: c  r7 {5 F, o
薑絲 ... 1/2飯碗
& \  {  J' B3 I( y5 l胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
4 A' {: h+ W: }% ]  {! ~www3.tvboxnow.com香菇絲 ... 1/2飯碗
$ w7 C6 c! \5 K: @$ r6 C油豆腐絲 ... 1/2飯碗
) I  Y( D, s& a. w, ^www3.tvboxnow.com筍絲 ... 1/2飯碗
: @& P& Q/ O. B# |& U* \, Jtvb now,tvbnow,bttvb醬籪絲 ... 1/2飯碗
6 E% m" @8 ~7 [. N9 `. ktvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克 5 W) p/ `3 c) O8 h& A: t4 k% O6 U
沙拉油 ... 8大匙 % X6 h" l; z! d6 S) S% P) [( o
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
( n* h! B) Y/ \; z' j5 t: U: K- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料) |$ r/ R0 Q$ U" z6 F1 f/ P$ P8 R8 I
鹽 ... 1/2茶匙
, Z; s+ a7 Q# o0 @2 }* G7 s# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙
2 S$ m9 d, c! `+ u4 Q. Ytvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2大匙
5 V/ ?9 ~. n3 y' w( v! h3 N公仔箱論壇糖 ... 1/2大匙
0 [3 F/ P2 A! H& O2 s, X/ P/ g  L9 ~0 n味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇- \9 L; j6 O4 R' N$ Y; T4 R
www3.tvboxnow.com0 q. b. D( p, j# M$ }# k5 @2 E; {
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: S2 t: K7 b9 i( I/ {‧ 作法步驟： . r3 E0 q# z  o8 j4 k

3 O4 C" z- r( a, a7 R: s. J$ G) m公仔箱論壇
• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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