標題: [美食介紹] 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-1 06:54 AM     標題: 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長

端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
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) p" S5 F$ E& X* ], |美顏花膠黃金糉王$36www3.tvboxnow.com: T9 Z# o! P4 X9 ^8 z8 S
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咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
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; p" l# o: n8 d1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
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2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。www3.tvboxnow.com3 j1 W* U- d, i: z/ t
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3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E2 `1 H8 _# u0 p
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足料糉王四十蚊有找
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' r  @: z  Y  l) }% Twww3.tvboxnow.com■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。www3.tvboxnow.com- a3 ~; z  H( ?$ u+ u9 g

# c6 H! s( Z" l2 Z/ p, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 tvb now,tvbnow,bttvb" x6 ~) f  l8 H3 {* M
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金牌鹹肉糉$16公仔箱論壇3 U2 M& S# |. m* a/ I7 B4 f5 I% W6 \( b
       
6 R& Y% |" O# c% v9 o9 P公仔箱論壇最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
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紫嫣紅相思糉$18
$ O) T1 c8 z& O6 U* [) q- l8 B6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- m/ h' C6 L0 [2 e# }1 X剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
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五穀十豆健康糉$18
5 Y4 _  e% f& u2 T  q公仔箱論壇        ; z% ^" f9 {$ o% i3 l  j
入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。
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軟心相思鹼水糉$16
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# [, \9 M# k; K; a( ~5 Z軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l5 j, H) O; U' i7 v- G3 j8 b

3 C& O4 }) L. C; m3 m# u5 R公仔箱論壇蛋撻王 (中環砵典乍街)公仔箱論壇" @9 l, U9 ~4 H4 d

$ u" \: Y( N+ G, m' d& a8 U$ V大紅蛋黃
8 I$ J6 B) j: T& _. d; c8 ^8 e+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。
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7 F7 |) P& j2 E5 d0 F& Lwww3.tvboxnow.com蛋黃鮮肉糉$22) B" b8 q1 ~4 r7 w
       
( \! z8 g, o& c4 {$ k7 m切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。 www3.tvboxnow.com2 W) s* {0 f: x8 o' ]4 W3 b$ }0 e9 |
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紅豆糉$16
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" S- i$ t8 K5 V! g  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。
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豆沙糉$18公仔箱論壇( A; w) W7 o" G! K8 Q4 }
       
- J" L$ e8 C# `7 z% l$ b& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。# X7 I; K; }4 K1 ?( N, l
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王家沙 (尖沙嘴圓方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% e( Z5 l1 A0 p. K# [2 n2 `

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作者: hippy_123    時間: 2010-6-1 11:14 AM

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