標題: [甜品] 豆奶香滑饅頭 [打印本頁]

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作者: sa2007    時間: 2007-6-4 11:01 PM     標題: 豆奶香滑饅頭

材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
6 M% a: t9 W8 j5 U. Y+ O$ o) {& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ o$ Q/ i. Y4 A" h. I9 J
做法：
; X- ^+ G6 p0 T4 n: q. B, ?0 x公仔箱論壇1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；+ A* Q3 w" F. Z; b6 R, S& S
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；公仔箱論壇- s; T" E8 ^" _% c
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積9 X& D; v% y* w' }1 R% s, S% A# Z
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
$ c' J1 H: z* L8 s放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
9 W, A! E+ b' e& k1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b. l; D" O+ E( F8 n貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養

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