標題: [中式食譜] 雀巢鴨寶 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-3 06:56 AM     標題: 雀巢鴨寶

       
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材料, K/ }2 Q0 L5 h/ E3 n2 w& z% w
燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  V3 K" m. W, \: H- Q) _% p
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, ]3 o9 B( H- d9 X' Z做法" j8 G9 u& J5 p  B& r( ^3 o* X
1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。www3.tvboxnow.com& s* G# T1 T/ f
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2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。
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3 l, e7 J! B" z( y' r. o% m公仔箱論壇3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。
; d5 o2 \% I! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p+ \  |" G2 H5 V3 J
4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。
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. x9 e$ B7 C* x4 ~www3.tvboxnow.com5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。
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甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。
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