標題:
什錦湯濛粉
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作者:
limaok
時間:
2010-6-4 07:11 PM
標題:
什錦湯濛粉
什錦湯濛粉
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材料 :
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濛粉 $10 (3人份量)
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豬頸肉
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黑椒脆皮腸
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蕃茄 x 2個
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雞蛋 1隻
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做法 :
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1) 豬頸肉 : 洗淨;用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味,醃大約20分鐘。
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2) 蕃茄 / 脆皮腸 / 芹菜 : 洗淨切開小塊,備用。
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3) 雞蛋打勻,煎一蛋餅,切開小塊,備用。
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4) 濛粉灼熱,放在湯碗上備用。
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5) 下少許蔴油,先爆香豬頸肉,鏟起。因豬頸肉會出油,用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬),再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。
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6) 待湯大滾,把所有材料加在濛粉上,即成。
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