標題:
[西式食譜]
波波小食拼盤
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作者:
nt1972
時間:
2010-6-8 06:52 AM
標題:
波波小食拼盤
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材料
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水牛芝士丸 6粒、煙三文魚 2片、車厘茄 6粒、青瓜 1條、苜蓿芽適量、羅勒醬少許、牛油果 1個、黑水欖 6粒、亞麻籽 1湯匙、乳酪 75毫升、辣汁 2茶匙、墨西哥原味粟米片 1包
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做法
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1.青瓜切厚片。黑水欖切碎。把煙三文魚片切開,包入半份水牛芝士丸,放在青瓜片上。
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2.把剩餘的水牛芝士丸切半,車厘茄切開,用竹籤把它們串起。
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3.將牛油果切開兩半,去核,挖肉再切成小粒,然後壓碎,加乳酪、黑水欖、辣汁和亞麻籽拌勻,食時伴墨西哥粟米片同吃。
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4.在碟上排上三文魚球及芝士番茄球,加上羅勒醬及苜蓿芽做裝飾即成。
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煙三文魚本身有鹹味,所以不用加鹽,味道清新又健康。
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