標題: [中式食譜] 老北京疙瘩汤 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-6-9 10:16 PM     標題: 老北京疙瘩汤

原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v( D5 W, ^+ Z. V. y
7 |' _5 L; V0 n7 y9 \. {" }! d
　　西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。
2 I; e' ]7 V( v; B3 H, v
' |7 a1 L  m( c) M5 P  d　　做法：
- T, ~: l2 U8 s! {( f2 ~% w
; K- J6 w2 q# ]) S) v* q3 c. G　　1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。
2 \9 I( Q: U! u# {2 v4 z1 Y- Kwww3.tvboxnow.com
& E& @9 d  v. C, e# v7 F公仔箱論壇　　2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。1 S2 P& o3 C8 S, m
www3.tvboxnow.com* A. f, z2 T' N, ~9 j8 M
　　3、加入盐和糖翻炒。# S7 p- c2 c$ u( W/ _9 ?$ p3 W
! S$ Z+ h0 I1 Q1 A: ]$ ?
　　4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。
  e8 G$ r3 n0 W) n, i2 D% |/ y) hwww3.tvboxnow.com
. P! Q$ ~% t. l- U7 p  Awww3.tvboxnow.com　　5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。9 N: Z  t& W+ q# n( E2 E
公仔箱論壇' H0 _$ z- Y% ?8 z% _
　　6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。www3.tvboxnow.com: \6 E. J) h# y

* \" a* e1 r# r/ H; s2 T　　7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~  |; i# ^2 @2 C) T

. j/ C. M$ a6 Awww3.tvboxnow.com　　8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0