pknoface

掌門仲未頭痛完
lckiong 發表於 2014-11-26 09:59 AM

就快有得食, 唔使心急. 不過唔知食唔食得遮.

pknoface

我order咗咁耐既火雞餐仲未到o架
lckiong 發表於 2014-11-26 09:42 AM

耐心啲先整到只靚火雞出黎既.

pknoface

掌門果然另舍與別不同正常人係從雪櫃攞出嚟解凍既
lckiong 發表於 2014-11-26 10:03 AM

你有所不知啦. 有都係听啲人講既, 提早幾日放喺雪櫃度(唔係急凍個層)會慢慢解凍, 咁既好處係唔會滋生細菌, 如果攞出雪櫃外面解凍係快啲但容易令到啲肉變質囉.

pknoface

呢D烹飪小常識，其實應該請教grace姐
不過最近好少遇到佢
lhy92725 發表於 2014-11-26 10:11 AM

只雀仔去咗瞓咯. 佢上次有教路架. 等我去再睇下先.

pknoface

睇你火雞腔用咩配料同入爐時配料既溫度，通常最初30分鐘要 400℉(等隻火雞平均warm up)，之後轉350℉ 慢慢焗! 焗出哩，又嫩又滑又多汁!! 正!!! ...
gracechanstuart 發表於 2014-11-18 12:19 PM

Grace, 我只火雞仔只有10磅度, 只火雞肚入面可能會放一些未煮熟既薯仔和煮熟咗既糯米飯. 400℉焗30分, 之后轉350℉焗幾耐呀?

pknoface

武當yo man !
BeiDouChef 發表於 2014-11-26 10:39 AM

大廚早晨.

pknoface

為咩要放糯米飯啊
lhy92725 發表於 2014-11-26 10:38 AM

听啲同事講放啲糯米飯入去會好味喎. 一於試下囉. 只火雞食唔得仲有糯米飯食吖嘛.

pknoface

出去接老婆放學先.

pknoface

每年都係我啊妹焗, 都幾好味架. 不過唔食得多.

pknoface

掌門晚上好
HENRY_168 發表於 2014-11-26 11:20 AM

万岁爷午安.

pknoface

雀仔姐姐唔係度，獎門人洗唔洗我教你點煮火雞
Anonymous 發表於 2014-11-26 11:24 AM

梗係要啦.

我啱啱淹好咗只火雞, 唉只雀仔去咗瞓都唔知點淹, 我求期用咗啲鹽, 胡椒粉, 老抽撈勻再搽落只雞度. 最後溶啲牛油再搽落只雞個肚啲皮入面. 中西合壁. 好期待會焗出黎會變成點.

不過我提早成36個小時去淹只雞, 唔知會唔會太過入味呢?

pknoface

一陣我哋全部買嗮火雞餐既全部冇得食
lckiong 發表於 2014-11-26 11:59 AM

唔使擔心喎, 應該有薯仔, 糯米飯呢啲食既.

pknoface

係美國邊個唔識整火雞架
Anonymous 發表於 2014-11-26 12:20 PM

處女作黎架.

pknoface

一睇你就知你掂過look蔗啦
Anonymous 發表於 2014-11-26 12:36 PM

真係?



到時記得黎吃喎.

pknoface

其實烘火雞最重要係火候，老左就唔好食，好味都冇用
Anonymous 發表於 2014-11-26 12:44 PM

所以未要等只雀仔黎敎路睇下要焗幾耐咯.