/ c! E' O+ n* H* z6 E# ?# C: X公仔箱論壇韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 3 m9 R$ i8 w" P* ~
烹製材料(三人份) www3.tvboxnow.com4 [' Q5 U7 q, h# [0 U8 D
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
6 `* `3 Z0 A; i8 L! K, d( Ywww3.tvboxnow.com腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） 8 O0 K' q& O8 j! X
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 % @0 l& k. C% V7 E
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
6 |( T' W% s: h2 J, K% p3 Q! wwww3.tvboxnow.com2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
; T, |! H5 t* c: A公仔箱論壇3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 www3.tvboxnow.com5 q: U" q/ l# k
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
* d8 ]4 b2 Q5 h. G公仔箱論壇5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
6 w. [% K& _! A2 Ztvb now,tvbnow,bttvbTips:
% r- Q7 `: w* s0 O3 T5 B' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
8 \/ y* u/ G) f: Y4 k+ K. otvb now,tvbnow,bttvb2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
1 o' L# m0 G o: d3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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