凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜 tvb now,tvbnow,bttvb! X+ k0 F# b  D9 ~
　　原料：蕨菜500克 tvb now,tvbnow,bttvb7 u" m7 ?+ Y* F+ w$ J$ T1 j$ v% R
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
4 C6 g# u8 E1 p: g' l' n　　做法：
; v; ]; Q! D( ?$ w8 @9 ?6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。 0 {3 x7 S0 K3 N/ v( m% @
　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
* h* `7 D6 U2 E: G$ Dwww3.tvboxnow.com　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。
& o) F+ [; B8 L8 `公仔箱論壇　　提示：
/ }' a* e- j. e- s! J3 Uwww3.tvboxnow.com　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。 3 T5 N& e. A- {  @& G  K4 W
　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 f5 A4 `* u; A, Q5 e1 O
　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。