熱幹面

咖啡愛奶茶

熱幹面( p- {! F3 G+ y2 _0 q- p
　　原料：手搟面
( a% A1 I  w  b6 K' t: X" c　　配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬
9 V2 |, `2 M- s8 k3 j) Vtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
4 K9 r6 l4 \! m! A5 c公仔箱論壇　　1. 籠屜上放上屜布，然後把手搟面抖散放在上面，隔水蒸25分鐘至面條九成熟，備用。 www3.tvboxnow.com% F/ P% A6 |6 h) E
　　2. 蒸好的面條盛入較大的容器中，調入小麻油攪拌均勻涼涼，以防止面條風幹變硬，隨後可放進冰箱保存，待用。
/ w) |8 b4 m/ v, ?$ Z; [' p9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 吃的時候，大火煮開鍋中的水，將適量蒸好的熱幹面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，讓面條達到全熟，撈出瀝幹水，放入碗中後調入配料，再依口味撒上榨菜碎和香蔥碎。 $ h3 ?( |8 x. ^$ B% e2 v7 I: |
　　提示：
5 b+ \, E+ [& P0 J  B# f公仔箱論壇　　1. 蒸面的過程中要不時打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條因水汽過大粘連成面團。
# Z8 y! f' ^0 `5 n9 Zwww3.tvboxnow.com　　2. 面蒸好後要盡快在案板上攤開淋油拌勻，然後晾涼後備用，以免使面條出現粘連。 ( W1 {+ n  o' r7 N3 a3 Z; L
　　3. 拌面時可用烹調油替代小麻油，調料裏的芝麻醬最好用色拉油調過，這樣不會太幹，比較容易和燙好的面條拌勻。