[中式食譜] 菜脯拌豆腐

咖啡愛奶茶

主 料： 菜脯2两（约80克），较实豆腐1块，葱粒和辣椒粒各1汤匙。 2 n  y  T9 n3 Z3 G5 h& `
配 料： 调味料：生抽1/2汤匙，糖1茶匙，麻油少许。
7 C( _- ?, S7 c; f9 B1 v; f+ d做 法： 1、豆腐用水冲净，沥干水分，再用旺火蒸3分钟，取出冷却，菜脯洗净，用冰水泡过，剁碎。2、烧热1汤匙油，爆香葱粒和辣椒粒，放下菜脯炒香，加调味料拌炒均匀，取出。3、豆腐切丁上碟，放下菜脯粒即成。
# _- \' s! j9 e5 }! W! b备 注： 菜脯洗净，再用冰水泡透才爽口。