紫色風潮抗氧化力效果強，銳不可擋，逐漸為大家熟知的紫高麗菜、紫番茄、紫花椰菜、紫葡萄、紫色洋蔥，另外還有紫色馬鈴薯，也令人驚嘆！紫色蔬果中神奇之處，在於含有花青素，不但能強化身體抗氧化和抗發炎的能力，還具對抗慢性病的效果。此外，研究發現，每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，也不必擔心會造成肥胖的問題。
) o: _/ ^, j' R" @9 H4 G! K公仔箱論壇$ y6 B, g( {9 y
8 Q" d& M ]' v) I/ K5 awww3.tvboxnow.com8 `" ?, p9 Q8 |+ U
5 ~) |& v2 X% \: \# I" T6 f
水果和蔬菜大都有一個共通定律，那就是顏色越深的品種所含的營養越豐富；尤其近年受到關注的紫色蔬果，更是掀起一股「紫色風潮」，關鍵密碼在於深紫或深藍的農作物都富含「花青素」，花青素為強大的抗氧化劑，對於人體健康有幫助。
0 p0 |" p! B* E* W( e: P: {# G6 I9 u" L6 ^
紫薯含豐富花青素 第七大必需營養素公仔箱論壇# y/ R+ U+ N& m* N7 l
3 U, z$ {9 n# p- S7 ]7 }# T" T ktvb now,tvbnow,bttvb其中產自南美洲、表裡皆呈現深紫色的馬鈴薯，也被稱作「紫薯」，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對於多種疾病有預防和治療有效果，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
2 I8 I. D2 L+ a! b! r: Z* y9 @! x; m2 O% K* l
研究：紫薯含「綠原酸」 有助降低血壓& {/ f* ]$ F: [5 T
& S D E: D! Z4 @' f5 g
根據2012年美國化學協會全國會議發表一份由美國賓州斯克蘭頓大學（University of Scranton）的研究顯示，比起不吃紫薯的人，吃紫薯的人較能降低血壓，這可能是因紫薯對毛細管和血管的治療效果；此外，紫薯還富含另一種植物化學物質「綠原酸」(chlorogenic acid) ，已在動物實驗中被證實具有降血壓的效果。www3.tvboxnow.com8 M: `9 m* n4 x7 p. A$ Z# P
www3.tvboxnow.com" e- o$ u6 G3 k( ~8 C- q
- T I! b3 S1 G& V# m* ]! w
( ~& o5 O( x: {: Y8 gwww3.tvboxnow.com9 Z0 M* u0 f# \/ r
許多人擔心吃馬鈴薯會不小心攝取過多的澱粉，所以想減重的人，往往把馬鈴薯列為禁忌食物；但是，有研究發現，受試者每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，體重也不易增加。
0 H/ Z* l, i( ^( Jtvb now,tvbnow,bttvb9 g z; ^1 t& g
紫薯纖維質含量高 可促進腸胃蠕動tvb now,tvbnow,bttvb/ h+ N( n# y) Y( b" e
. l6 R) ]6 [1 |/ G6 O* d8 ?
紫薯纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，並清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
7 B; C B a5 owww3.tvboxnow.com4 f3 ~* t: M' n1 P+ b
【紫薯黑豆漿 食譜推荐】
1 ^) Q' i) S/ pwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' D+ s9 U5 S! {0 w: q. h; w8 a
養生作家同時也是節目主持人陳月卿分享一道「紫薯黑豆漿」，大家不妨跟著動手做看看！tvb now,tvbnow,bttvb* L! j: |# l7 }+ c+ L2 o# T
% a8 j; ?2 B2 y7 H" @材料：蒸熟紫薯1條 (約100g)、蒸熟黑豆3大匙 (30g)、熟糙米飯2大匙 (15g)、去籽紅棗6顆、熱開水350cc(加至與食材齊高)。www3.tvboxnow.com0 @; |5 Y7 G6 Q6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V' C: n! M: [4 l" q
作法：
5 s4 z8 X( G% L% E; p& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I4 ?2 {' q P: n
將所有食材放入容杯，打1分鐘即完成紫薯黑豆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q' y7 t& f4 o* z6 f5 {
tvb now,tvbnow,bttvb( |/ U& r, d! U& a( x
營養特色：
7 u) D3 @8 A6 m% K公仔箱論壇4 }' Q/ F/ `' O1 M/ `
紫薯／為高纖食材，含豐富蛋白質、胺基酸、維生素C、B、A等8種維生素，以及鋅、鐵、鈣、硒等10多種礦物質。其中硒、鐵可補血、抗衰老，硒同時也被認為具防癌效果。尤其紫薯內含大量花青素，抗氧化力強，可清除自由基，預防慢性病。www3.tvboxnow.com9 _. U2 @1 ~' \. A$ x
! `: [/ [8 C( t9 `" O# A& ltvb now,tvbnow,bttvb黑豆／有18種胺基酸，蛋白質含量高，可加速肝細胞修復。維生素E、B含量很高，可抗發炎、增加活力，還含有蛋黃素，可防止大腦退化。
6 i. C( H Q3 o& K. T% t$ m公仔箱論壇
- c' Q- c" Z( W9 R8 Z0 p( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗／味甘、性平，具有補益脾胃、養血安神等作用，並可抑制肝炎病毒的活性，對防治心血管疾病也有良好作用。
2 m3 i9 E4 M- L; w |
發表於 2014-4-16 10:34 PM
| 