本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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) ], J$ P3 U* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 Q3 N! `; v) V9 Y: F6 D洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb( ]4 T: X" _: f0 e3 p9 b/ p
泡茶法 @" M' G4 N/ h7 U" }, |
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb1 c( S) [4 ~8 r
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消www3.tvboxnow.com4 ^; Q4 t; D; G- M
化。泡好的茶湯色艷通紅，3 a( e4 \& m+ {( ]
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。公仔箱論壇: U1 |& `9 F {& i2 V0 s2 g9 r
9 P4 C' K- `% g8 y# qwww3.tvboxnow.com新鮮洛神花35g (去果實計)
* i4 Z, ^( o; r$ Btvb now,tvbnow,bttvb無核紅棗40g (切片)
: M, c% k. m! E6 q/ M公仔箱論壇桂花 半湯匙
9 [- G' s& q6 i. I9 U; N公仔箱論壇山楂片 20g
( v% H0 i& q! x/ R公仔箱論壇杞子 15g
0 `2 n8 w0 f c- \0 ]' t. ?水 1.4L
2 [5 k0 v5 ]& E% g0 W3 nwww3.tvboxnow.com冰糖約45g (視乎口味)tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ S2 Z4 d& v/ R
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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+ `6 Q- W' W) m) y/ J公仔箱論壇金蓮花洛神花茶
0 X/ [. @* u. D9 C6 H6 g% K材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。www3.tvboxnow.com7 C6 [1 [( o& w5 @: {$ C' A
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。www3.tvboxnow.com1 W% X1 P2 X- @
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。tvb now,tvbnow,bttvb% N5 ^5 ]! G" S1 Y) s1 A
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洛神冰菊茶
5 M4 q) Z, [& t2 O& Q8 r0 X j- E3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
2 m0 f9 _; y' r! d* otvb now,tvbnow,bttvb製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
# s& @* H$ L7 ^; b Q公仔箱論壇功能：清咽利喉，潤燥。
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6 g% q* `$ v' vwww3.tvboxnow.com山楂洛神蜜
9 ]% {4 f# b5 g/ F) U, k4 ktvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、山楂乾。
6 i( @" @8 H- ~+ k |; k製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。# e/ G1 ~" ^0 ^$ _1 t, l4 f! B: P
功能：長期飲用可健胃消食
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$ d+ u& X4 G2 Q! j! ktvb now,tvbnow,bttvb洛神花果醬www3.tvboxnow.com$ W" ?4 J* `3 \: o
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)tvb now,tvbnow,bttvb+ q( ] g/ @! ^/ F, P, a
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。公仔箱論壇) Y' B' n" S+ N. F. F
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。& L, A5 t: x- B4 n4 m& k
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。www3.tvboxnow.com7 f9 U! c% l' h" b; L ^, l) [- {1 y5 W! F
04. 方法百百種，以此列推….
# [: J+ C# K% I05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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7 a0 L6 v5 J" G) _ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
4 L! W \$ V1 d1 Z& Itvb now,tvbnow,bttvb使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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6 D$ i) ~& I* I' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 `2 Z$ p. O* L; @, O" c; L# x
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。5 I1 }! ~1 m0 E' a8 _
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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- x, N+ f" E2 c7 ~; a9 n將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)) b3 X" D" ]5 E
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適公仔箱論壇- x G5 s+ C7 |4 ]+ j3 u) @
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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0 P; d2 Y- Z6 ^0 s; G7 g接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。www3.tvboxnow.com. g& w( ?1 M- R4 E0 W) I& I
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4 p8 L9 L, n! K' p% ^0 l較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一# W' k: f2 V/ ^# v* B
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 b7 n; @5 v% `4 R0 ?5 b
* s/ n$ i4 M" bwww3.tvboxnow.com完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。' W% f: k+ N) O
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營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l3 H7 T# H; E' |, Q2 _
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，& G- q6 x2 M; Q/ v) X& D0 f9 r1 b4 I' |
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvb now,tvbnow,bttvb" z$ I# I3 @$ U9 x3 G- [. p
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
8 j3 g @) K! f6 }! K$ O' _$ owww3.tvboxnow.com 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
* [2 ~; n: {6 V公仔箱論壇蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
# i" R. V4 y' s% A也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。www3.tvboxnow.com4 b7 I4 h% |6 Z
: V; F5 [; H2 Y! R, M/ T# ywww3.tvboxnow.com洛神花茶的研究
* g& \! G4 v0 Q7 o! ~4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
; f/ v4 e6 L0 O% |www3.tvboxnow.com進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
6 v: x# a$ D/ T `5 b堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
+ n* ~/ L5 K, c- C公仔箱論壇 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦公仔箱論壇" {( T l" ^" @
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
/ a; H# A: i! i; l6 c, [公仔箱論壇 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
: y' o b( C# x( P% X) A2 d5 Cwww3.tvboxnow.com 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
3 t- P) R- M1 c x: M! d% N9 F變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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- E/ T) ~6 q+ d7 }副作用
- [' e* T2 J. o$ p/ C' C9 b, B* u. c‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
5 B! R3 H8 L+ Q9 d l公仔箱論壇茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。www3.tvboxnow.com+ W* C9 I1 Q' ]+ T. h, e6 g1 ]: i. N
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
' z) ^- O' t( ^& ?2 w# Y7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
" l# L1 R3 j: T/ `5 ~" w; r+ g- Awww3.tvboxnow.com‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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: O$ n, k* s* f6 v" q; x( M 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
7 ^9 d1 i8 ?% p6 \ 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
- D1 l6 n H! @& N. N3 o公仔箱論壇應見醫生服藥。公仔箱論壇6 Y5 b5 ^# t/ e' @
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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