香港這個資本主義社會，雖然貧富懸殊，但終究平等，同一類食物財主佬可吃貴，普通人亦能嚐。當然質素上有分別，但至少不像北韓領導是軒尼詩最大買家的同時人民卻捱餓。我們要多謝上幾代將一些表面上很高貴的食物如牛扒平民化，否則我們怎知鋸扒是甚麼？牛扒又是何味道？更莫說稱身材樣貌不合心意的女仔做「豬扒」啦！* C7 [) E- Q |
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懷舊餐室仿古炒蛋
: X/ T3 q3 a/ V4 }1 b公仔箱論壇餐室，在六十年代是比冰室、大牌檔等地方高級的餐廳，主打西餐，有一頓羅宋餐，亦有一個鐵板餐，是香港人從東方步向西方的門口。現在，著名的餐室都凋零了，剩下有油麻地的美都、土瓜灣的哥登堡、上環的樂意，還有金鳳，都以懷舊做主打，所以，餐牌上，來來去去都是那幾十款，不變了。相反，一些仿古餐室就愛弄花臣。位於上環的香港餐室，開業三年，從外形到食物，仿古行先，今月剛推出了「酒店三文魚炒蛋」，聽個名都老土過人，其實是來自挪威的三文魚配 Scramble Eggs，硬要加個冠冕堂皇的名字，才似足六十年代。今時今日，其實都好普通吓。
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超值珍寶鐵板餐$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M+ p# `, Q2 ^8 N$ H, u
! c W5 ^6 W2 J# ]! P公仔箱論壇有青口、豬、牛、雞、魚等八大食物，每晚六時後開始供應。7 z+ N4 A# P8 Y+ Q( T2 T6 }
b+ y& L1 b3 s5 H4 S) D$ Y, y B" ewww3.tvboxnow.com鐵板紐約式西冷牛扒餐$88西冷一詞源自英國 LoinSteak，皇室人員吃後賜號「 Sir Loin」，「 Sir」乃爵士之意，代表極品。同樣是六時後供應。
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! r# |2 r+ K# W4 C, [/ u' [www3.tvboxnow.com休閒迷你鐵板餐$35有豬柳漢堡、脆煙肉、煎蛋、焗牛油脆包和薯條，真想不到是專為一個女子而設的下午茶餐，你食完都唔好同人講！
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: F- n/ n! ^- D7 }( H( V( e1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒店三文魚炒蛋$14
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用鮮牛油炒的蛋，上枱時香噴噴，甚有吃早餐的感覺。
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L# j$ r; Q# n" w3 x公仔箱論壇（上）老式架央西多$18（下）奶油脆豬$18: L4 [' W8 f) P
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麪包上的奶油，充滿懷舊口味！嫌太肥美，可選擇自家製的斑蘭葉架央西多，比牛油多了一些花的味道。 公仔箱論壇1 E" ^, t- ]( F' Q0 T% c
! s3 ]9 e% }: ]3 G4 B1 W3 N公仔箱論壇紐約西冷來自 New Zealand
' g2 n: [4 Z; [3 mtvb now,tvbnow,bttvb扮嘢就扮到底，六月中開始玩扒，將以往劃一的牛扒豬扒雞扒鐵板餐份量，分成小中大。小者是休閒迷你鐵板餐，下午茶時段應，鐵板上是一個巨型豬扒包，餐室說剛及一個女仔的份量，其實兩個人吃 OK有凸！中型是紐約式西冷牛扒餐，即普通餐室的鐵板餐份量，奉送餐湯，配上意粉、白飯或薯菜，又有黑椒汁、紅酒洋葱汁和秘製餐室汁供選擇。不過，這號稱紐約式的西冷牛扒，原來隻牛是從新西蘭飛過來，亦是傳統餐室的做法，因貪紐約名字響噹噹，新西蘭嗎？ Who knows？以前，大部份餐室都選用新西蘭西冷牛扒做鐵板餐，質素和價錢沒澳洲、加拿大、美國和日本的級數，但不要忘記新西蘭都有大草原，牛仔從小自由地喪跑其中，空氣又清新，肉質軟腍，肥瘦均一。只是牛肉味不濃，才須靠汁醬補充一下口感！說到大 Size，就是集牛扒、豬扒、雞扒、火腿扒、智利魚柳、煙肉蛋、法蘭克福腸和新西蘭青口的超值珍寶鐵板餐，價錢不過$138，份量之大，若一家六口三代同堂齊齊分享，每人只需要二十幾蚊，抵！美中不足是蔬菜太少，你吃我個番茄，我要硬啃薯條，無得揀。tvb now,tvbnow,bttvb; U9 Y$ W9 d6 L9 T7 F- ^( E
+ e; h" k2 t& o7 {* X( H& W8 Ltvb now,tvbnow,bttvb香港餐室地址：上環德輔道中安泰金融中心www3.tvboxnow.com5 L1 r7 X, S! q9 _) [
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食盡加拿大國慶牛
7 T' h2 n$ m7 J2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G7 z H+ u) M8 u0 B* I/ [+ A■ Brain Moore來港三年多，最拿手做扒餐。www3.tvboxnow.com, }1 Q5 I3 g" D2 a1 [. T3 T. E' c
) X! B0 i6 r5 Y2 ~& u) z公仔箱論壇七月一日是我們的遊行日，也是加拿大國慶，有高級扒房特別推出加拿大牛肉。善忘的香港人，你可還記得加拿大牛肉曾被禁止入境嗎？原因不外乎是瘋牛症。直到去年，終獲解禁……一部份牛肉。今年位於尖沙嘴 K11的 Steik，就成為首間引進五款牛肉的餐廳，包括牛肋排、 T骨、牛柳、西冷和肉眼。澳洲來的廚師 Brain Moore憑十多年煮牛經驗告訴你：「同樣以穀物飼養，無論質素或價錢，加拿大牛肉都是介乎美國與澳洲之間。」即是靚不及美國牛，卻又比澳洲牛肉好少少，算中價之選。「我知道香港人愛吃牛柳和西冷，因為不肥又啖啖肉，但我認為加拿大牛最出色的部份在 T骨，牛油花和肉的比例不錯，經 600℃烤焗處理後，會走掉部份不健康的肥油，餘下的肉汁充滿整塊牛扒。」要改變口味，也要預先留肚，因為閒閒哋一塊牛柳，最小份量都要 12安士， T骨更有 17和 36安士供選擇，塊塊扒都大過個頭，吃完還要翌日減少食量，才不會變成一塊真正的「扒」！
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8 L1 {; m( D, {" K7 qwww3.tvboxnow.com風乾西冷排$320/12安士、$368/14安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s4 p7 O7 K" q
8 [6 m y. t" w: \4 ~- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本人只愛吃 Well done的牛扒，喪煮後肉汁依舊，不嚡，仍軟腍腍。
8 t9 P# Q/ j$ ]! J; P$ }, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K! B* X/ q, }$ \tvb now,tvbnow,bttvb風乾帶骨 T骨牛排$448/17安士、$828/36安士
) D& z# A9 {/ w. o1 G6 G* c/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n( I* A5 {6 t+ ltvb now,tvbnow,bttvb比人面更大塊，帶點肥，所以肉質更腍，不像牛柳般乾，但經烤焗後不太肥，順口吃下也不會滿嘴油。
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海陸匯$628
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b+ H$ u/ n- }/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加拿大牛柳配加拿大烤龍蝦和加拿大蟹腳，全碟一家親，蟹腳肉厚如牛柳，爽。
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% W7 i6 K3 Z/ x- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾帶骨 T骨牛肋排$838/36安士
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經 7至 14日風乾的牛肉，沒了水份，肉汁更易走出來，而帶骨牛肋骨更是本年首度來港，吃後都有身份象徵。
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+ L! P1 j( g+ e/ V1 v3 [tvb now,tvbnow,bttvbSteik World Meats
7 ?) S4 ^4 P7 K( b公仔箱論壇地址：尖沙嘴河內道 K11商場
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發表於 2010-6-26 06:53 AM
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