餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K. f7 y p3 C; D1 A
3 K" N; a; n2 l4 X( M* q* k O; J! wwww3.tvboxnow.com李純恩愛雙興公仔箱論壇( G/ C% m0 |# [! Z
 9 \/ h) S: i6 D2 f
9 M7 T7 C- G+ \9 N5 P
致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
5 T: `1 M3 U& X8 S$ c5 }/ Q; H公仔箱論壇
: Z4 Q8 t, q2 d7 { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j/ c( L/ H+ B( X3 D( `
■燒味八寶飯$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x4 y5 ] ?3 E+ e
: V0 S0 v6 W1 {8 G4 ]% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 Y l% `! N- d
■明爐燒鵝瀨$38
2 Q8 y N: }2 p8 W. o
3 B/ d; O) D" k3 E再興 半肥瘦最誘人
7 [6 P0 E9 T. u6 `, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d6 Y$ p& {! m■蜜汁叉燒飯，$22
: G1 p9 t" [- n' d( X& Xwww3.tvboxnow.com) h$ Y; H6 P0 a6 j
不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
: Q- m+ s j! [+ H# Q, ?公仔箱論壇www3.tvboxnow.com; ? ], F7 R/ U1 w
 www3.tvboxnow.com+ a. d; u$ B3 I, ]% }1 O _% Y( q, A" {7 n
■脆皮燒肉飯，$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N+ C6 \, b0 s L
' \, N5 Z* a6 y
 . Q, M) b% K2 O/ |; ]3 h
■豉油王乳鴿，$28
7 v" t" X& j5 g' P1 ytvb now,tvbnow,bttvb, [6 D6 ]# m1 N& c# ^, j
 公仔箱論壇/ U2 q0 w! H5 J; f H0 H3 V
Y ^7 x& ]1 f4 y1 ?
 tvb now,tvbnow,bttvb% {: J$ v' i0 {6 V' j' a
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。' }0 E7 @7 t2 y2 H" L( i
- e# _6 {) N5 ?鄧達智 情傾隱世燒腩仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y( Q* ^. U' T) S
著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
j% r, v: [, Z, z( g; K1 N% m8 l6 f" G$ l4 ?, s: Z/ O
_# h. j! @* R/ y; o+ L% v' c& J公仔箱論壇■燒鵝亦不可不試！$55例牌
5 V0 D5 Z6 J& R- r0 ^- Z5 O. f5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
# ?3 k- _* m) V- @$ _; ^www3.tvboxnow.com 公仔箱論壇: M2 Z- Q- o# s& b: U j
■皮脆燒肉，$64/斤tvb now,tvbnow,bttvb$ S4 e: L" v3 M: S% f5 b
6 O, i" V/ ]( j2 X& d公仔箱論壇太興燒味餐廳
. ?/ F9 e+ C' s& J! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://www.taihingroast.com/chi/branch.php
0 C# D7 E" z# { c* M! {' F# g) X
再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)# z1 n; o1 _! R9 U; c; x5 h$ j
公仔箱論壇" i8 _4 ?; j& Y9 H
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)www3.tvboxnow.com, c- R- N$ A6 S2 z& p& z$ Y
8 T1 `5 U0 V* t. A
/ d5 N9 A7 A! ztvb now,tvbnow,bttvb■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 