銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。$ ?1 n) D+ g. k0 g1 G# H7 T
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功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb3 g) F0 E0 y' ^& |
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。www3.tvboxnow.com. J5 ~8 M7 P5 q4 }. R: ~
: w* c4 p% o" i* H5 j' `' g8 j公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
2 ^! o0 W1 _, w3 a4 k0 Z4 C6 Pwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E. D# S* J. q( E) C1 J! N
Info 鐵板燒海幸
7 f: z5 \$ E3 u% b2 e& Q公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層www3.tvboxnow.com# T0 P" M8 e' }7 v: b# \6 k7 ~
營業時間：12:00nn至2:30pmtvb now,tvbnow,bttvb7 |" y1 S0 t9 n$ L
6:00pm至10:30pm
Q% E7 B5 o5 v+ n, W# J交通：港鐵銅鑼灣站D出口
6 q5 S! _' k" _3 qtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理tvb now,tvbnow,bttvb- C1 i( M% B4 L9 ]3 y3 D, |
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。www3.tvboxnow.com, d/ \. B3 ?" Q; e
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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8 y: V% i* \- ?$ b K9 y7 a公仔箱論壇Info Hooray Bar & Restaurant
* ]& }. X' a, [1 t$ P- B地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
5 q- f; C0 \+ f. f7 v營業時間：12:00nn至12:00mn/ M' b, j) K7 }5 ]: o; u! i
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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6 }: h9 L2 e! g. L: d明太子鐵板大蝦$1606 r" r- Z# ~/ R( t
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。/ j! {: Y' |7 L F
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日本山口縣長州雞扒$160- T( x' a% K7 ~5 m7 q/ }
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
; }4 y- |( X7 _9 D9 v+ b+ Jwww3.tvboxnow.com鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。tvb now,tvbnow,bttvb9 \" V+ W8 Q$ I: W$ {! N1 i
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
4 L8 X6 Q0 F7 h/ y& A, v* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
; `# N2 ^8 x d7 U, A% D; F, g/ H# f! Z■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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! m( T) I$ b1 l* _公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $198
& l" x6 W+ ?: r5 \+ V公仔箱論壇麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168
! ~% j1 _ x7 M$ @. X7 v+ Z4 \* O& L肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。+ z9 }, g) Y3 V( I" o* C$ s) x
2 m7 `) i. C1 ?# P5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
, {0 Z6 e( ^$ p3 Z1 twww3.tvboxnow.com蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇' ?2 z z: Y$ R+ ]! n
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三式茄子 $85公仔箱論壇) o, F) q7 q8 j q; X* i+ P
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。' S& W9 N0 v! k5 J/ o& U
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
; c/ n" v4 r4 W8 @" n) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。) N/ r2 I% g) b3 v; a
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb2 _0 ^- ?7 ?9 ^ E: z
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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