舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。www3.tvboxnow.com- h" D1 [* F: f% Z4 t/ r" z
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舊木船板裝飾樑柱tvb now,tvbnow,bttvb) r1 U3 k+ Z j* ^& c, g A
& L" \: ]- Y3 G$ v; x* L公仔箱論壇■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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& q# u# g4 h2 ~「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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9 l! r' G7 h; F# P1 @1 F$ `tvb now,tvbnow,bttvb■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。tvb now,tvbnow,bttvb# r3 N7 t! z% G+ n8 N& r5 t, U
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
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C; r) d4 X9 r! Ltvb now,tvbnow,bttvb■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
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■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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( ?2 U+ Z' V* {www3.tvboxnow.com小水壺盛載雜菜湯保溫公仔箱論壇- H% s q" |( q0 O$ a
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 " m0 V% a9 U5 P7 e: ]6 H4 u7 g8 N
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千福大少海南雞飯$58
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
7 H' f y1 n3 @( A* G/ Q5 J5 `: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ X- [. L0 g- N. ^. F
Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38www3.tvboxnow.com! G6 r" F+ v8 t2 U
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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# W# T6 X: r: C' Z8 W8 ^0 j咖喱吉列豬扒$58www3.tvboxnow.com$ m- w# ]; i& D
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 - J+ T6 Y( `2 ^
3 s' L: s; x( [; `- `% z2 \馳名馬來咖喱牛腩$58公仔箱論壇0 X2 m J0 N" m; S1 Z' I' k$ ?; F
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {, V& F8 ^% F! @$ K! a0 V( Z
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千福肥牛湯河粉$38tvb now,tvbnow,bttvb3 f3 B$ |, L! @ V$ {
* P* _; k1 q8 Y- n" o; ]2 dwww3.tvboxnow.com選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \/ d' S t( `; w* l+ g+ s
# i' Q, _" h/ u# Q& A; n0 Iwww3.tvboxnow.comCookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38公仔箱論壇4 n8 ^: P9 s0 x! j( G1 h: ~- Z( s3 s
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兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 公仔箱論壇: T( l) F/ ^4 k: T6 G8 b( v
. y. U g/ C. E! d1 Q千福大少公仔箱論壇 |; t, Q9 @- D+ M, J6 \- Z+ o
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 & j3 V8 u% |! W+ a+ n1 ^
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入茶餐廳食鮑翅？
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■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
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■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r: P! g; C: [
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■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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2 s6 C) W1 {7 x4 K( h4 Z8 c八寶雞煲
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h! F' x4 h: b- I& Q" ~
2 t8 K" `/ Q9 |( M, |( B8 [0 W蝦肉紅燒鮑翅. T, Z5 y; P! ^: }2 T e/ P" c. ?
5 B( T1 n$ Z" t9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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鐵板薯仔和牛$58tvb now,tvbnow,bttvb* P1 m0 _! |+ s& p) V1 f
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ j' ?: E9 G! {6 Q3 G5 F
6 \2 e5 w8 ?; A S9 g公仔箱論壇四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G3 t5 K$ N. ]6 t! r- n
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
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) [, P1 `- \) [- {& G" ]/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯雲耳杞子浸斑球$58公仔箱論壇7 D" F* ?* Q+ H+ _$ n
5 S! o1 O) N5 |- X( etvb now,tvbnow,bttvb魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 / ^$ c2 I3 c$ w$ H3 d% q
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富豪客棧www3.tvboxnow.com% p! z& p2 G: V3 L
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下tvb now,tvbnow,bttvb8 L: @5 G; i! B0 I
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 公仔箱論壇6 Q) g. v( k; i$ i3 ^$ }' Q
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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