「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
1 F, n+ Q1 ^; Q, S# Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d( E/ g3 J! q2 b/ r% ]- h$ G
強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？www3.tvboxnow.com6 [' G8 y3 s/ e
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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7 {0 J8 X4 F$ t+ f* Z0 {! l籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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2 m9 w, p6 ~ y% B; |麻辣燒賣 $16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~6 }" |9 O# G( p
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。公仔箱論壇3 M. Z; {( T# s4 i
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XO醬煎腸粉 $16
+ ~' T5 J. f& Y( h: y0 T1 Z: [腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。3 w: Y, [0 s" S9 i& \0 L
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梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
9 n+ _7 g7 `; ^鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。+ q' `3 R& L" n: Y7 l5 V
& T: D3 [3 Z3 v' Wwww3.tvboxnow.com蒸釀豆腐（跟白飯） $42 tvb now,tvbnow,bttvb$ t. I! ^8 ^+ ~* D# @
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。www3.tvboxnow.com2 M7 n" I! S+ n/ F9 f4 h
2 L/ V( b6 m: V4 _: w swww3.tvboxnow.comXO醬蒸鳳爪 $13 tvb now,tvbnow,bttvb8 X5 B2 s: O, S3 S! p k# o5 y- M
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。" z+ Z5 h. B5 s' K
, C# c8 }0 P, o+ I公仔箱論壇鴨腳紮 $18 % M. \; U5 @2 d4 D
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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. O* q2 ~6 V+ a5 ^- L- J7 s- h筍尖鮮蝦餃 $20
, j) k- W+ u8 J$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
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7 A+ r5 }) w1 R% w9 e; J: ?菠蘿叉燒餐包 $15 tvb now,tvbnow,bttvb" {7 s' @" B! B( y: s2 }. q0 f8 f
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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0 j5 }2 P. d% O9 l% ^/ r8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖馬拉糕 $14 2 J$ l9 |) Q" `
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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