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材料：* {- H# V( W. b+ X$ p
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量公仔箱論壇6 a! i* F# m7 X; t: k4 Q
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做法:4 G5 R& w. ]" i: `
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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# I. w3 h' p/ J- S# j- @( p2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。1 X8 M3 s, k ?6 Y) I
: G4 h; X/ b0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。www3.tvboxnow.com$ t9 e0 R6 F: c. o( J
0 e: h# @" \- W3 f3 utvb now,tvbnow,bttvb5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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