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材料：(4人分量)
- M' n' t, a1 w. Zwww3.tvboxnow.com鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
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$ n5 T8 r, V q# W9 |公仔箱論壇調味：公仔箱論壇( F: H9 _( Q+ K, U( r6 w
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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) b0 v9 x! l2 G; `8 _www3.tvboxnow.com煮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J$ l* Y* g8 ]4 m/ P8 }! Z. A0 y% b
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
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粟粉芡：
+ N; w- p" v) U4 C" E$ Cwww3.tvboxnow.com粟粉1茶匙加水2湯匙' j# h( y7 M* X1 M2 B* ]
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做法: www3.tvboxnow.com2 c% f4 k0 M% a& [! Y$ I! p
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。0 h. T2 p d2 B3 H0 S* g+ ^
9 D5 [/ M$ `" ` u5 i4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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