[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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材料:     
! I. ^: N- N) w: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味:     
" q0 q* n' K# K2 s5 G鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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做法:     ) b" o8 {" C. \9 T7 j/ W) p1 X
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。% B0 U/ H$ F+ _) F# s
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。www3.tvboxnow.com6 u' B) h! d8 q5 g' i3 u

, l4 D7 a: ?1 v& o4 h$ i7 T7 C3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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7 R* O3 k8 d$ y  a6 f: Y' m公仔箱論壇4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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  |* q5 B/ j8 O7 V公仔箱論壇Tips:    www3.tvboxnow.com7 z) I! \% @% f9 W3 g" d
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。tvb now,tvbnow,bttvb: s9 o8 m/ m$ u; O9 c

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