[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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/ c1 a, `; W% B3 [, H( o公仔箱論壇材料(分量：12-15杯)：
0 e) ?- L! J7 z, f雞蛋.....2隻www3.tvboxnow.com& g4 @* ?2 T  N( B+ r) R: Q* r
牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 H: ?. q  v) S6 B
細砂糖.....85克tvb now,tvbnow,bttvb' X2 t3 D+ G; C1 |# ~6 W" r8 V
可可粉.....25克0 ]5 {! A. C" i5 K3 j
全脂牛奶.....80克公仔箱論壇) _7 Z& x$ A5 e& V: S4 d
泡打粉.....1.5茶匙
. E5 ~$ C3 s9 \! J8 g& N( K- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N" g4 z. a' ?
5cm焗杯.....12-15個
, }2 t: \+ B" r+ |$ S, n% d! }入爐不溶朱古力粒.....80克, o3 {5 J; L6 H# n" ?
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做法：
, b8 h6 t6 d+ ]' t3 kwww3.tvboxnow.com1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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6 N* `7 e  s' a+ u* t公仔箱論壇3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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& n, @3 h0 A2 G5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。公仔箱論壇6 g5 c- \: \" v7 v! e
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {2 ?8 V# A6 W2 d$ J+ N
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貼士：
: P) ]7 Z8 u  M/ s' w7 M公仔箱論壇1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。  B2 v* W- X( `' u6 o0 s' A5 H

. u' h" L( w& Ewww3.tvboxnow.com2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。