[中式食譜] 酒醋蜜汁雞中翼

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材料:
! e- n- f' N, }- t5 u3 b+ G! B3 Rwww3.tvboxnow.com雞中翼1磅、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、砂糖3湯匙、青紅西椒粒4湯匙
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調味醃料：
' S8 ~4 N% [1 a$ [* P5 Mtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙
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汁料：
' K* o3 [6 g4 {7 }上湯3湯匙、魚露2茶匙、黑酒醋4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁1湯匙
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2 X) M0 B, a0 X6 S, L! ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:           R" ?+ z( C4 S( b1 R! F
1. 雞翼洗淨切成2段，抹去多餘水分，與醃料拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 m1 r" r3 T( G; u, F. t
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2. 雞翼表面撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃，熟透，隔油備用。
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3. 把砂糖、蒜蓉、薑蓉、青紅西椒粒以慢火炒香，放下雞翼兜炒，加入汁料煮滾，轉中火煮至收汁即可。