[食肆地點] 將軍澳人，愛鹹！

搞東亞運，最開心的就是將軍澳的街坊，師奶們多了個新場跑步。那麼將軍澳人特別好運動嗎？我不知道，只知他們食得鹹抵得辣，你不信？到坑口村吃一趟便知道。公仔箱論壇% \# ?/ E. s9 J9 f- c

街坊 Ralf 愛濃味中菜貴妃醬炒蟶子皇www3.tvboxnow.com( o0 f3 S, Q0 K- o' h3 }
問將軍澳區美食何在？連老外都知道在坑口村。開店已 11 年的食得妙，是明星足球隊和 TVB 藝人的心頭好，但出了名，反而令明星們因怕狗仔隊而不敢常來。無明星效應，街坊熟客依然多，德國人 Ralf 光顧食得妙已 10 年：「將軍澳餐廳多，價錢平但質素不高，欠缺我想吃的濃味中菜，不及這裏的餸菜夠鹹夠辣，如水煮牛肉、貴妃醬炒蟶子皇。」常以為老外強調要食得健康清淡，他笑說：「沒錯，說是這樣說，其實外國食物都很鹹的，我愛吃鹹、濃味的菜，特別是煮海鮮。」 Ralf3 年前介紹朋友 Frank 來食，之後 Frank 每月至少來一次，這晚，全店都在追看《巾幗梟雄》大結局，兩人一如以往點菜、喝啤酒一坐坐了 3 小時，問他們為何不去酒吧？「這裏比其他中式酒樓清靜得多，環境很適合喝啤酒聊天，喝酒不一定要不停乾杯的。」老外讚菜式夠鹹，老闆娘 Iris 說：「將軍澳人口味特別濃，愛吃煲仔菜，像蝦子柚皮時菜煲，更是最熱賣煲仔。」貴妃醬炒蟶子是招牌菜，用蘇格蘭深海蟶子，特別大隻，入口無沙又爽滑。「貴妃醬是獨門醬汁，用各種醬油加蟹油混成，這個蟹油是楊貴妃愛吃的，因而改名。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( K% c7 O% M3 p. A4 h- v
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■ Ralf （左）和 Frank 話，將軍澳區大商場中菜館價錢雖平，但味道環境還遠不及坑口村食店。

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■ 播大結局，一家大小不留在家追劇，坑口村食店依然大旺。公仔箱論壇0 W+ J% p! ^, L# D9 j

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貴妃醬炒蘇格蘭蟶子皇 $144 （ 12 両） # a6 t& d u7 y/ v, m* V0 \0 o9 M
獨門貴妃醬是用玫瑰酒、蝦米茸、豉汁、醬油再加蟹油製，味似沙嗲醬，辣中帶甜，吃下大大隻爽滑蟶子肉，一口肉汁。
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特級話梅燜豬手 $584 X+ k- n7 v2 ~! P' D N5 i6 z
豬手皮爽肉腍，一咬離骨，不是將軍澳人，或會覺得開胃的話梅汁稍濃了些。 tvb now,tvbnow,bttvb3 d! j$ K) t) A
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蝦子柚皮時菜煲 $60
柚皮軟腍入口即溶，鮑魚汁味濃，夾着爽口時菜吃不會太膩。 www3.tvboxnow.com- A$ K) r* A" V$ F! ~% Y) Z

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避風塘百花三寶 $85
用蝦膠取代魚肉，彈牙而甘香，充滿蒜香。tvb now,tvbnow,bttvb* P' l8 z8 [' n9 ^# S) w
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四川水煮豬頸肉 $68
豬頸肉爽而帶麻香，吃後嘴唇久久發熱。 7 A" h: t4 N1 {. `
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食得妙海鮮火鍋飯店（將軍澳坑口村）
交通：坑口站 A 出口，步行約 10 分鐘。距運動場約 10 分鐘步程。

■ 鄭生（右二）話家中做不到濃味鄉村菜，所以每星期也來合時三四次。

街坊鄭生愛鄉味鑊氣舌頭炙熱水煮牛肉
食得妙開了 11 年，比它更老的有「合時」，街坊鄭生憶述：「咱們光顧了合時18 年，九十年代時將軍澳仍在發展，在地盤收工後，我們便過來吃飯，因翠林、寶琳都是做快餐，只有坑口才找到好吃的，這裏是做鄉村風味菜的先驅，其他餐廳有樣學樣。我們是客家人，合時的廚師做的濃味小菜，十足我兒時農村吃的，新鮮又夠鑊氣，像水煮牛肉麻辣得來夠香、羊腩煲又足料。」大廚嚴生說：「將軍澳人『特別鹹』，一煮得淡少少就不滿意，更愛以椒鹽食物來送酒。」天氣熱，人客胃口大減，新推出麻辣四川菜最刺激味蕾，口水雞用沙薑水醃，口水汁則是用花椒、子彈椒等製成，花椒的麻、子彈椒的辣，令汁成為靈魂。
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四川水煮牛肉 $68% l6 {$ J% {; D* a1 p$ V0 l; h5 P
麻香油汁伴隨辛辣牛肉入口，咬幾下，舌頭已經很炙熱。tvb now,tvbnow,bttvb; E. s2 h2 q1 O7 q c7 R

麻辣口水雞 $85 （半隻）6 Y9 E/ g9 q8 z+ r
雞皮雞肉充滿薑味，入口又麻又辣又鹹。 8 p% a/ k: n* @$ {
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刴椒蒸大鱔 $605 q. X, b/ M( R r0 p8 I0 C! e& {
大鱔切塊，令泡椒更入味，鱔肉爽口不腍。
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合時餐廳小廚（將軍澳坑口村）
交通：坑口站 A 出口，步行約 6 分鐘。距運動場，約 10 分鐘步程。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j @ k- Q' y; {/ S0 R9 ?: ?

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