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材料tvb now,tvbnow,bttvb, q( U/ h F9 X& X& P" ?2 u- \
蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許
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做法
% m! e9 X" Q; j9 ^ `" _! Btvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。公仔箱論壇$ ?. V, X+ l% n. s+ `
! H; r5 I' G+ Q; M/ e+ m2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。9 H0 k5 v9 s) H# E B! i' g( F" j
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3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。
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* L, Q+ m* S% {+ E. k0 l: Iwww3.tvboxnow.com貼士
{# F9 X0 J2 ^, Mwww3.tvboxnow.com蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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