材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^6 B$ k1 I2 d0 Y0 p
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克. g; Q+ K: t; y( L w
4 G) [4 s! Z$ \: N/ M0 Q: Q公仔箱論壇做法公仔箱論壇; ~. T1 x. E' d, j3 K$ M
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。www3.tvboxnow.com' \; T5 E' u: ~5 U
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, g& M; K7 \
0 I" r% [& V3 w3 w. `* Z% ?2 D3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。; V! b4 V6 U. w! V4 |
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a& Y! R8 T( R* s- X9 l! R
- ]+ r( n3 N5 C7 c) |5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。5 h" Z4 Y7 G6 J4 b7 B8 I
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。0 e$ f. T8 _1 T3 T
z# x7 K& U5 L4 Q7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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貼士
5 D, `* [! o# J0 \tvb now,tvbnow,bttvb蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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