Y# p! @& O+ n+ J! q. a3 r$ S. o8 uwww3.tvboxnow.com7 p& I( z* D1 K5 k4 x, C( E Y% r
材料$ _* O8 N! j( S( S0 z% i
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
( q/ E2 p+ F1 i- z8 m8 ]/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~; Q; K8 |/ G4 y9 ~4 b/ b1 |% vtvb now,tvbnow,bttvb調味料( |% e. m7 R6 c' z/ D- V4 k
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許/ J) R3 b: D- n/ V$ _
8 O& b$ {( X+ A `2 N m
9 ?6 N4 m1 _& ^9 I8 j k% w# Qwww3.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B: o2 E' P$ A( x! c- U# n
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。% L" Y5 g% F. E7 ~: _
' B) L$ V! S1 ]3 ~) X4 zwww3.tvboxnow.com2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
/ n7 n& l# T, _8 R5 [" zwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇) q: _1 u7 h- T8 ]2 E, ]2 f
3.把調味料拌勻。
( V' h! s& a6 F& L4 l, ~0 A; a3 jwww3.tvboxnow.com
( @) R6 K* B. A& c; R& a2 S: C4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
4 b" [- _/ @' \) Q4 J& D% k4 |$ Xwww3.tvboxnow.com
+ G+ m( J- l$ w B y- ttvb now,tvbnow,bttvb5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
" N( U' X& x/ p) E3 Owww3.tvboxnow.com3 X6 @2 a! B, g' V
 % {& N! Y' i4 u+ l |# D( y E% h
! x W0 ]$ ]4 d1 v# g
 3 c8 ^3 `( f6 E
www3.tvboxnow.com1 i/ Y) J0 A$ T1 g; d3 f
貼士公仔箱論壇5 v9 F, x" s) i! m3 j3 @
金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。6 j7 i' `9 F! h2 K
|
發表於 2009-9-3 01:54 PM
| 