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7 w* X2 v+ D i材料tvb now,tvbnow,bttvb% v ]: ^4 ^1 ]! X4 j
雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙
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做法
9 j6 Q/ w7 i6 X4 ] D7 f/ O1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。
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2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 tvb now,tvbnow,bttvb% P# u% v& _: d% l z/ c8 U
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蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。 |
發表於 2009-9-10 01:39 PM
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