, Z5 Q( j6 I3 m/ S' c \公仔箱論壇
7 m( z$ {# b( q0 Y! `公仔箱論壇材料
8 v1 s8 ]+ J- ^$ |+ o兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
; W; F6 C" K7 n, Bwww3.tvboxnow.com
7 H, o2 g Q) Y0 g* K汁料tvb now,tvbnow,bttvb! |6 N2 v6 r# b: U5 `2 @5 Q
鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許
) P- `+ G3 y- E3 G; h3 ^' d! A' `- K c; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l( S0 |* r+ y
做法
0 h; e: I6 \* y4 G( T1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?) I6 R- W/ U1 c8 |
tvb now,tvbnow,bttvb! y2 M& E3 M1 |! M4 ^3 p; W, D
2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
$ R1 }3 v# D) Y" S$ ptvb now,tvbnow,bttvb
2 t- }5 A$ Z1 i( o% k, C0 t3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。
5 Z6 ^6 m& @+ vtvb now,tvbnow,bttvb- ?# J4 q4 {6 V; X5 Q
4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。4 U+ S) g$ n6 k/ T+ b0 q ^
1 a/ E* O0 E0 B2 F! j( L公仔箱論壇
/ N2 P. }) i! ]1 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# R- v2 Y) d( i& x6 H3 x
 公仔箱論壇6 ^6 I; J2 F F. ^- e. @
3 j) s" B* Z7 p+ d3 k; o) b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# L* l3 u; d: F7 m
2 E' I# A/ M& z$ P' n8 j$ ~ |
發表於 2009-11-27 01:21 PM
| 