沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街,而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店,不但地點有別,風格亦相異。新店的菜式口味傳統,但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康,少油兼零味精,並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味,銳意打造全新感覺的韓式料理。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D6 G. A8 d4 g6 i8 G3 m+ W/ C
" D$ ?, o$ P; q+ U& a9 a型格裝潢 創意食材配搭
* n5 ]* P$ U5 ~9 r* r甫進ChumChum味,根本不會意識到它是一家韓國餐廳,店內以黑色為主調,感覺神秘,像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位(上圖),舒適且毫無侷促感,讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳,但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍,以及帶給食客新鮮感,所以店主為菜餚加添西式元素,例如廚師經常用人參這韓國名物,但不止用來燉雞,還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉,每啖都帶清新人參香,是不俗的食法。另有人參配有機沙律,佐以草莓汁,酸甜微甘,味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式,麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製,不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜,烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等,除了豐富口感,還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替,這種海生植物有海人參之稱,味鹹且含鹼量高,可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌,其所含的天然鹽分便是最佳調味料,在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)1 P. I: v _! V" ~; Y0 F
5 J. J* Y2 d, l# a; H6 H1.人參雞湯伴鮑魚 $185
! X4 z+ c4 y$ y& g$ I$ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底燉足十小時而成,因為有鮑魚同燉,味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載,保溫功能更佳。( }$ c# O- t8 v C; k& [
* i; q9 x: t, w# Q$ bwww3.tvboxnow.com2.人參烤肉餅 $1650 p1 b4 R7 I7 b' n% ]" E
肉餅捲?原條人參烤,肉香令人參的甘味略減,更易入口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x% w; Q; s- C. t3 t
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烤牛肉 $195
. C4 z4 `& ]0 b% G* t牛肉片包?蔬菜同吃,味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 C9 _7 c" s. n& b3 q9 X
5 H. t! W/ V. V公仔箱論壇人參沙律 $85
2 j3 u5 `5 {3 b6 R) h3 ^7 x公仔箱論壇鮮人參略帶爽口,配西式沙律菜和草莓汁,味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb; @: `; W, x" B8 h8 M
7 P2 |8 m3 z1 L1 q, i6 d3.橡子果凍$43www3.tvboxnow.com5 k& r$ v; A' }1 m
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等,吃時拌入芝麻醬,口感豐富。
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+ k8 c8 {. A0 s: N, u4.海蓬子含海鹽成分,餐廳將其作為調味料。
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4 c( H9 K6 b' _/ x1 p8 n4 i, lwww3.tvboxnow.com5.檸檬芝士餅 $52(前)榛子蛋糕 $58(後)賣相精巧別致,甜味恰到好處,是不俗的飯後甜品。www3.tvboxnow.com& w6 _& a% r9 J9 S1 b- S
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人參烤肉餅 $165
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6 ^# `4 K0 @- x, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q- l o- ]) `% ?1 I% w/ B
橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $185www3.tvboxnow.com9 ]% Z& w, L: b; f( \; x
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檸檬芝士餅 $52(前)榛子蛋糕 $58(後)www3.tvboxnow.com+ w) }( o, V9 R' k6 ?% @0 w8 r! N0 `
5 S& D) i$ h8 O5 O: f6 Z8 n9 ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @# b, g. q2 v7 W
海蓬子含海鹽成分,餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195
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