朱古力為甚麼是黑色的？過了廿多年復活節，吃了不計其數的朱古力竟然都答不出。燶了的朱古力是甚麼味？原來 300℃高溫下，又香又甘，與鮮甜士多啤梨薄餅一起吃，可可味香濃！
; ~6 K( K+ t% z6 ]5 b2 w! O. a1 X; zwww3.tvboxnow.com
" }# f1 e( [# T1 M+ p3 L( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利朱古力×拿坡里薄餅tvb now,tvbnow,bttvb: q2 i$ L% `# C- ]1 M
$ B& M, M5 j2 \9 R1 M' o9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Amedei來自意大利托斯卡尼，於 1990年創立，歷史不算長，但在全球朱古力界中甚具知名度。
5 @# r# ]' v9 V2 t& P: U4 P公仔箱論壇
! ^8 `: L0 B& j: `www3.tvboxnow.com朱古力的基本成份有可可油和可可粉，而它的「黑肌膚」就是因為可可粉。可可油質地軟滑，甘香但不甜，呈白色，所以朱古力有甜味是因加了糖。朱古力入饌？不是新鮮事，但特別在 Osteria今次不是用來做甜品，意籍主廚 Michele Camolei說：「煮出來的菜帶可可甘味，相反，甜味卻來自其他食材。」共 11款菜，有鵝肝、意粉、三文魚、雞胸和薄餅等，用上不同濃度的意大利 Amedei朱古力入饌。「老實說，我們意大利人做朱古力，實在不敢認叻，但 Amedei卻在朱古力界甚有知名度，它的可可豆農園都在委內瑞拉、厄瓜多爾、馬達加斯加等頂級可可產地。」主廚叫記者嚐一塊 75% Amedei純黑朱古力，入口有香濃可可味，甘味悠長，夠醇！轉過頭，主廚拿出一個朱古力薄餅，可可香味四溢，原來是經 300℃高溫下焗出來的薄餅。意大利人做薄餅，薄身過美國人的，但原來當中又細分。「你看我這個薄餅圓周的邊位會卷起，是拿坡里風格，而羅馬風格則會做到整個薄餅由中心至邊都平伏薄身。」卷起的位置，內部通空，咬起來更彈牙。「高溫焗下的朱古力其實更苦，所以我加士多啤梨和椰絲帶來甜味。」在眾多道鹹味菜中，這款薄餅最抵食，賣$110，開胃又不膩，一個人都可食掉半個圓。其他菜式推介有蒸三文魚，三文魚的油甘，與白朱古力的甜味出奇的夾，混出一種特別的甘甜。因為龍蝦、帶子和鵝肝各自帶有鮮甜、清甜、油香，所以加入特濃黑朱古力，反而增加一份可可甘味。如你對鹹味加可可味有懷疑，亦有多士、麪包和鮮忌廉選擇。供應日期： 4月 1日開始。
9 n# q+ H1 j0 B: J: g2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M, Y2 h- n# [6 ?6 g) S: T
朱古力草莓椰子甜薄餅$110
. ]- T8 V6 F. Z) i( a1 e0 `9 g, O
7 C* b1 v# w% `6 B6 m8 o# I) D* rwww3.tvboxnow.com拿坡里薄餅邊位卷起，咬起來更彈牙，高溫焗的朱古力味更甘醇，靠士多啤梨和椰絲帶來甜味。
R0 L _# u; w7 F. H公仔箱論壇
0 T/ u% I% G9 [0 ?' ?! ]tvb now,tvbnow,bttvb榛子焦糖鵝肝伴南瓜及朱古力汁$170
9 R) X4 D, V! s9 a; S# F$ b, _1 a$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J( V4 C, J2 S w9 O5 s3 \# X# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入意大利最佳可可豆大獎 9特濃純黑朱古力做成，甜鹹交集，口感趣怪。公仔箱論壇. L/ ?' ^/ G" P( Z7 z1 R' {: ~
3 V/ i+ B8 i- s: q: D8 qwww3.tvboxnow.com香煎帶子配可可油$170
$ Z( V* j- g+ Swww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: S$ n9 n2 Z. I% o
帶子清甜彈牙，火箭菜帶甘味，再加上可可油，但香味不夠濃。www3.tvboxnow.com5 S+ u& `. d" r2 q# R& I
( |* @8 l2 b d6 V: [公仔箱論壇蒸三文魚配黑椒汁及白朱古力汁$270$ K$ ]' V1 h7 T
0 j B8 i+ e2 a: G0 @6 O) D三文魚的油甘香，與白朱古力的甜味非常配合，混出甘甜味，待吃時再點黑椒汁很醒胃。
: u; ^" {# H1 K1 D) @ ^: W# T* B% E- N5 n- L- T( C" g
龍蝦意大利胡瓜大蒜配自製可可扁意粉$190" [3 p, d/ v1 Z; u3 T5 h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y7 ^/ }& z4 X4 K4 [! ]4 ?
龍蝦肉鮮甜，配加入特濃黑朱古力的扁意粉，增加一份可可甘味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: a E3 J8 N1 l3 ~+ ?$ J
www3.tvboxnow.com/ j/ p9 y" w9 {8 R) O/ \6 W( C
 公仔箱論壇8 m3 D" c6 E/ c
Osteria (尖沙嘴彌敦道金域假日酒店閣樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j3 V4 h' ~" v3 Z5 s2 m( I, D
tvb now,tvbnow,bttvb/ g9 x8 E1 o6 z- U
比利時皇朱古力全球第二間分店
b: m5 t8 u1 i! j公仔箱論壇 : l A1 S& |# |7 z
■ Mimosa有兩種朱古力餡，用忌廉朱古力製，軟滑重牛油香。
, _' H# P: L, g$ f: B! x- I
5 g( N3 E, N' w! m% i4 q3 e公仔箱論壇比利時朱古力不只是 Godiva和 Leonidas，最近在跑馬地開了間 Goossens Chocolatier。店舖裝潢典雅，店主陳生說：「比利時皇室都吃這品牌朱古力，它在當地比 Godiva更受歡迎，連美國駐比利時大使也買回國送給國會議員。」難以相信，這個有 50多年歷史的比利時朱古力品牌，從來沒有分店，老店開在第二大城市安特衞普。不過，它卻在香港開了全球第二間分店，「這店一向人手製作朱古力，做一粒朱古力可有多種不同濃度和稠度的朱古力餡，而機器製很難做到。他們多年來製作認真，是家族生意，亦不開分店，配方不外傳，連我也不知道。」見一個個手掌形、星形和人像圖案朱古力，原來全部具有象徵意義，例如人像圖案就是為了比利時儲妃慶祝而做的，可見這品牌在當地非常具代表性。推介有 Porker、 Mimosa和 Therapy，賣$150/100g。店舖還替客人訂製自設造型朱古力，不過額外費用卻要兩萬多元。
. l) G7 Z$ b& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 H1 I9 M9 Y! C
) F5 g1 z% B# N% \6 w+ W$ h4 G2 ^公仔箱論壇■十六粒禮盒裝$320款款不同，紅色紙盒加絲帶包裝夠大方得體。www3.tvboxnow.com% q. @ t+ h; N( p- D; ]
6 ]( y$ c9 ^9 x/ K; q7 {$ P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F4 g3 y" {9 O
■ Porker味濃而醇，用委內瑞拉可可豆做，有一份田園泥土幽香。公仔箱論壇5 g8 g$ j" S6 \- Y4 x$ A0 h8 U2 n
3 w8 M6 f0 p+ I# H# C0 o# q* rwww3.tvboxnow.com " l9 \- P' K9 P4 H1 \: }
■為了替比利時儲妃慶祝而做的人像圖案朱古力。
9 P& ^1 G* i* {; S% u3 }www3.tvboxnow.com
2 {# Y; [" H" P* Y" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 k" I S6 d5 R& I! R2 V
■ Therapy朱古力加入可可粒，口感卜卜脆。
5 l7 D& S- ^1 Z! ^9 q! c
) Z! x9 O2 y4 @# g) B8 n& d; ~3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ I/ {* |0 ]7 x5 z3 ^3 r8 \
Goossens Chocolatier (跑馬地源遠街)
2 \. W( ~, A# L& u, w; ^) I" O( J公仔箱論壇
+ E0 g& [) w) j! L櫻花季節朱古力
+ G8 O6 k* P6 ^7 p
- u& n" V# x. Y■原粒櫻桃和櫻桃甜酒朱古力，賣$115/100g（約 6-8粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {+ F' e6 L( O& P8 b# T% p2 l
% O) R8 b1 ?% P `; x; M, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四月除了有復活節、愚人節、清明節，還是櫻花季節。即日至 4月 30日，海港城內多間餐廳，包括 niji bistro、鈴木珈琲館等推出多款的櫻花菜式。其中三間人氣高級朱古力店更以櫻桃味朱古力作招徠，如 ROYCE'的櫻桃白蘭地朱古力，而 GODIVA就有原粒櫻桃、櫻桃甜酒朱古力。
9 i% T! G0 p1 s' i& D! cwww3.tvboxnow.com
! ^9 o* Q" Z& Ktvb now,tvbnow,bttvbGODIVA (海港城港威商場)
) [' Q$ o& l0 G6 S; v6 {9 ?www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s0 w0 e, X- |
 * w5 X5 q- X' U f
■櫻桃啫喱糖，$58/100g（約 3-4粒）；原粒車厘子酒香朱古力$88/100g（約 6-8粒）。
/ G) I# ^5 @/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U2 l. |/ h' ~8 ?( p- e. H
除了 GODIVA，另一比利時朱古力 Leonidas在港分店較少，但亦有不少粉絲。復活節推出櫻桃啫喱糖，包住鮮櫻桃果肉，彈牙果味重；原粒車厘子酒香朱古力，酒香芳郁。2 P9 y1 D' h6 S
6 q* N1 a9 C0 Y& G" e
Leonidas (海港城海洋中心)公仔箱論壇( v& x5 q' J" k' t0 ?2 `3 L
0 `7 \; ?6 k+ l: o3 R* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , i" h5 e$ o8 i) [8 H
) j" S/ c; A5 H+ z |
發表於 2010-3-31 05:50 AM
| 