[西式食譜] 番茄紫蘇撻

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材料
- J$ x& l0 |0 a- _' i7 l6 k水牛芝士 120克、蛋黃 2隻、全蛋 1隻、鹽 1/2茶匙、乾紅辣椒碎 1/8茶匙、淡忌廉 1杯、車厘茄 150克、新鮮紫蘇適量（切碎）
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8 @4 S1 O$ M( C' f  K4 T5 q5 @批皮料
9 H; j% O+ {, j% g% ^5 Y( @麪粉 215克、糖 1湯匙、鹽１ 1/2茶匙、無鹽牛油 150克（切粒）、水 4湯匙、蘋果醋 3/4茶匙 www3.tvboxnow.com* r. Y3 d) y. G; ]6 \: L

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, [% K6 P0 e0 Q/ K做法
; K9 `9 P3 x$ v2 F/ `5 I1.將批皮料搓成粉糰，壓扁用保鮮紙包起，放入雪櫃雪約 20分鐘至硬身。水牛芝士切粒；車厘茄開邊。
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/ u1 z7 U) |6 C5 ?公仔箱論壇2.將蛋黃、全蛋、鹽及乾紅辣椒碎倒入大碗拌勻，再加淡忌廉拌勻。公仔箱論壇( b. P/ t" ~$ ~

% v4 }7 b" V# R  y9 Lwww3.tvboxnow.com3.將粉糰用保鮮紙隔着，壓平成約四厘米薄皮，放上已塗牛油的焗盤內，將邊皮沿邊摺入，倒入（ 2），再放芝士及車厘茄，撒上紫蘇碎。公仔箱論壇9 W/ i" u) V& G* {9 H$ b
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4.預熱焗爐至 200℃，放入番茄批焗 15分鐘，轉 150℃再焗 40分鐘即成。www3.tvboxnow.com/ y+ e  w7 ~5 o( R' O
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