材 料 : 2 斤荵 、薑3大塊公仔箱論壇8 G/ {6 F" G) x3 g8 V2 r: E$ ?2 X* p
光雞1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb) \; `& K( {) J# J# Y; ]
調味料 : 粗鹽適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 j. \5 I' m$ q
做 法 : (1) 雞洗淨後以粗鹽醃[連內部]，再將1大塊薑及3條葱放入雞內部醃約半日。 www3.tvboxnow.com% s. Q X: g: G8 x
(2) 之後將大量葱及用2大塊薑鋪在飯煲底，墊至約二至三吋厚。
( Y" ?. m- j! a1 P2 Dwww3.tvboxnow.com(3) 按下煮飯模式，當煮完後再焗多十五分鐘。
% O2 q! B0 M! I. s2 y( y6 _, L; |7 `www3.tvboxnow.com(4) 最後取出雞斬成小件上碟即成。
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& x& U: P- T" G& T. u! N小貼士：緊記用粗鹽掃勻成隻雞重要醃耐啲，越醃得耐就越入味。如果覺得粗鹽唔夠味可以改用 [淮鹽] 。用 [淮鹽] 醃雞整出嚟重香呀。另外就係想斬雞好斬啲，就要盡量攤凍小小至斬，咁就唔會斬到蓉蓉爛爛啦。公仔箱論壇( h7 H& ? _. P. y- a" W
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發表於 2006-12-23 12:33 PM
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