1)白斬雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A7 r: _$ r; z& a: f
原料︰公仔箱論壇; v/ y6 q, H8 x
土雞、蔥、沙姜、生抽
& \ m9 ]0 P; c2 {& F做法︰
" k: c% O: r: O O" X- Y8 {燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
9 a: Z* `/ t6 g3 M9 Wtvb now,tvbnow,bttvb特點︰
- d- t+ a% `1 ~保持了雞肉的鮮美、原汁原味
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2)干炸雞 / L$ ?7 d2 U) H
材料︰tvb now,tvbnow,bttvb" B6 }: h& A- T# E4 }4 X
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A" i& {: {' S9 m0 y7 n" P: \
做法︰. b* W0 A- p3 Y+ T" D
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
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3)沸油雞 2 o, F8 F5 w: v2 Z. {0 `/ R3 D" X' r5 a
材料︰
( e! K7 F4 h& r: m" \! C+ s公仔箱論壇雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
# q z8 J, C: h/ j- q: Q公仔箱論壇做法︰
# o8 q6 V" H& ?2 x公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* {; V+ S( m8 F
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4)鍋燒雞 www3.tvboxnow.com' W1 w8 U, k- r) j( K; s
材料︰
8 t8 d! i( [9 w) T: }- u$ H- Htvb now,tvbnow,bttvb雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
) `( b3 r/ s8 t/ btvb now,tvbnow,bttvb做法︰
! |. f) c, Y& Z1 p2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n( p5 C9 L0 c& ?" k
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5)香酥雞
* O: g; @( n% W- l2 f5 s0 P3 l公仔箱論壇材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~0 R8 x" n2 k+ Q, \, K% l6 \4 f
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 * N4 }8 D( R& K$ g
做法︰
, u& x5 i; J9 M- w* S* F將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 0 d( b/ q8 w4 F6 P6 x
6 k" U* {4 H1 z6)香菇雞
9 g4 f) J& K; Utvb now,tvbnow,bttvb材料︰$ c" l# Q9 V+ y2 f
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
9 X3 d( M o( X9 B* htvb now,tvbnow,bttvb7 p. p6 d' ~& b. r' N" O9 v% Y
做法︰1 i+ y% S4 [& \4 g9 n% C. T
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
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7)蔥油雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m9 O" n) {! w0 @7 p
材料︰公仔箱論壇5 j$ K$ P! `! _5 U7 N
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
5 ~, m( L: D5 _/ w6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
; z' S) R4 o. y將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 2 c$ [$ b- y" u3 h; C$ @
公仔箱論壇' L, P: A4 o$ ]1 ]; s7 q. ^
8)雞蓉
) X7 c3 T) B% E7 [. j f4 N, e. G材料︰tvb now,tvbnow,bttvb. O8 Q# l( ~+ J- s+ d
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
" [( a6 o7 x# C) _. B做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t7 c( S- z9 p) \7 x1 {
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
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/ ~" M" x7 D8 \# b/ _; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)雞絲炒雞蛋
9 z" ^# W4 y5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰www3.tvboxnow.com5 C, k# r0 x ]
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
$ Y# k% I3 C8 o1 C& R! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
^7 ?" S8 J. o) ]1 {公仔箱論壇將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 F. J1 j8 s
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10)雲南－－氣鍋雞 7 M T% M. R1 v8 C% Q0 |* _
原料︰
$ |% F! j: W/ m4 S) {0 Q ]# E" m# I7 z% z肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 www3.tvboxnow.com7 G9 {3 ?( g% N: s+ H/ }
製法︰ www3.tvboxnow.com3 J/ v; R% i5 g
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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