材 料 :
" Q1 ]3 f3 q+ Z; D& Btvb now,tvbnow,bttvb400 克鯇魚5 m/ Q* U2 N* B# ~
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醃 料 : 4 e! T# ^1 g1 O$ G! n
1茶匙 糖9 F- A6 W X% l) |
1/2茶匙 鹽tvb now,tvbnow,bttvb9 _: i V6 S8 b4 v7 C: l, W! [5 i0 o
3粒 八角公仔箱論壇 s0 {5 v! g- A& [+ ]* [9 C
2片 桂皮 (5厘米長); b5 W2 W' e) o& Q" W3 k
1湯匙 薑汁
! x6 o+ D: I( m, F$ `' c0 O1/2湯匙 生抽
4 l6 x& P) g2 @3 J8 v' a% K2 gtvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙 老抽tvb now,tvbnow,bttvb) m" H( |7 J8 L. L8 N
, k, t2 A/ o+ j ^0 [0 S. i- c汁 料(1) : www3.tvboxnow.com; d+ E. g K9 x5 P
2湯匙 紹酒tvb now,tvbnow,bttvb$ L. E# R! D! G# w% y0 }) f; ~
3片 薑(略拍)! `* Z% A( ~ E" M! W! _5 }0 C9 D
1條 荵(略拍)
' M9 m1 h6 _: W/ i2 C9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G5 Q4 Q' M/ v. Q5 Z+ j" o3 o
汁 料(2) : 5 {* J) H5 g1 O4 J
1/2杯 水
' p" u& C0 |7 p0 r% b5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2湯匙 糖
1 p1 @6 y& Z/ h7 ?4 o/ _/ K1 K+ w2 |公仔箱論壇1湯匙 紹酒
- I2 x6 `+ e3 E. M6 @1湯匙 生抽' c! Z& |$ j. X1 ^3 j2 V' Q. [5 B
1湯匙 老抽公仔箱論壇 E( d1 c" P. Z% n8 _
1茶匙 鎮江香醋 H& i) e! h' F! _& S/ {2 Z
& Z+ O. A x; k' K- O! q做 法 :
~ M8 q7 L2 ^4 G公仔箱論壇(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。- C1 Z. Z9 R4 Y* E3 d
(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。公仔箱論壇4 Y8 d" \1 W0 Y1 n/ H. I
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。
3 L7 K+ @% i, H/ y(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。公仔箱論壇' C0 P0 L1 w! l: N
(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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