夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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! l5 [5 |: m! W [+ @3 i8 Z4 j公仔箱論壇【皮蛋瘦肉粥】
8 }3 p8 x. b* Q/ ztvb now,tvbnow,bttvb材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。4 ?7 ?- p) r" g& |; I
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【生滚粥】
- Y: r, d( E5 v$ q1 f3 @tvb now,tvbnow,bttvb 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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, O9 W' v$ s( B2 o/ f" J+ q2 g' T+ J【三文鱼南瓜粥】
6 W# S# m$ j( p4 Xtvb now,tvbnow,bttvb 主料：小米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b$ d0 l5 i1 C
辅料：南瓜、三文鱼
9 j% t( d( d( \! i5 q6 c 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
( \1 d) i8 k$ i# V3 U4 s {( v4 t 烹制方法：
) j* G5 ~# z. C0 U' O 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
; {2 S- k8 M: [+ [$ }: l# m0 t3 M公仔箱論壇 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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【飘香腊八粥】
; C5 `1 n; x" p4 h h公仔箱論壇 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
2 p1 E: v- G* @1 F' N 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
' e* K- m: Q4 R/ d6 R公仔箱論壇 调料：冰糖8 N, e0 `9 f: I& d2 n
烹制方法：
( ~/ }7 T- d( [tvb now,tvbnow,bttvb 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；tvb now,tvbnow,bttvb' ^0 w$ E# c/ @9 v
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。" L, ]8 q, f. Q/ v0 Z g4 s+ I
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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