夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z$ u: Q \8 T4 G2 T, n
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【皮蛋瘦肉粥】4 p1 c3 m/ N. ?% T
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。8 {" Q% j' N- p, \$ E: A
) Y" D8 v5 Y8 ^% Z3 q/ C* q- h【生滚粥】
- \; c5 E/ c l 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】
: H1 v5 S9 W- @ 主料：小米公仔箱論壇9 E3 D. L! T" [& Q1 N Q
辅料：南瓜、三文鱼
, C5 U* a" W% X& k 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
6 @4 o$ o0 p6 [5 h0 \www3.tvboxnow.com 烹制方法：
+ n# {! `8 r* x3 G公仔箱論壇 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
# V$ K1 p$ L. q' W, O) f: k 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k! C+ q y, @2 P, n( A6 D
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【飘香腊八粥】tvb now,tvbnow,bttvb+ q0 A8 j; D# [7 A% d* q
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米www3.tvboxnow.com1 p0 s2 b+ } i- I; D# o' F" `
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
, m; `: Q' P" `8 W 调料：冰糖
% F ]. l8 d& R" U9 k+ q- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a, |, \$ Q5 U5 U
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
0 w1 Q, `6 c5 e2 }5 Q 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
8 Q% L6 {. m7 U# J# p$ c公仔箱論壇 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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