【材料】：www3.tvboxnow.com) ^8 r4 h5 {% Q( F
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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2 B: q4 E- ]9 ~" L1 Utvb now,tvbnow,bttvb香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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8 z/ a) ? ]3 [& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：tvb now,tvbnow,bttvb( S, _4 `' n. Z
; k {- J2 z e. T! w: s* N* r將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
+ {) j3 R/ E2 y, Q) K/ \tvb now,tvbnow,bttvb把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 2 H, L. {( v3 E! Q$ [ t
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 公仔箱論壇1 {5 C: `; u6 |/ \
說明
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& `1 K* F; d( X6 [" b; y' _香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇# }0 q8 ]. l" `* i# a
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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