鸡蛋时，洒几滴热水于蛋周围和面上，使蛋既完整又嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ? O9 i3 Z: ^4 e, h) E
干海带泡开后，最好不要洗，用原汤煮容易煮烂，如果已洗过，煮的时候往锅里加滴醋，很快会煮烂。tvb now,tvbnow,bttvb P" Z3 T& n$ H
炒藕丝时，边炒边略加清水，不但好炒，且藕丝又白又嫩，再加上点葱末、姜末和食醋，便色香味俱佳了。; n p1 l0 N' A. n- t2 \1 q
鱼鳞不易刮干净，如果把鱼放在冷水里泡2小时，水中放些醋（每升水放一汤匙），鱼鳞就很容易刮干净。
5 J8 x7 Z/ m& b3 b2 F; _& H6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将猪腰或牛腰切好后加入少许白醋，然后再用水浸泡10分钟，这样，腰身会发大变白，炒熟后无血水，体头也大，且色洁脆口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v8 }, |) H( d2 S j; r) I B
洗香菇朝一个方向搅，沙易落下。
/ Y9 `# C; Z: W% _1 t! k! x公仔箱論壇炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂。
, x" D* z# Y3 V1 v6 V- J' o" o; Ptvb now,tvbnow,bttvb甲鱼洗净后，用其胆汁涂甲鱼周身，再在清水中漂洗一下，比用酒去腥好。; Y c( B! K% n
煮火腿皮不易烂，如在下锅前皮上涂一层白糖，效果就很好。
6 W1 w( J7 S2 ~5 I: c K公仔箱論壇切煮熟鸡蛋、鸭蛋、皮蛋，先将刀在开水中烫热后再切，蛋就不会碎，且光滑整齐。 |
發表於 2006-12-25 10:33 PM
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