[美食介紹] 旺角美食｜人氣雲吞麵店旺角開分店 傳承爺爺手藝 余均益辣醬做$42傳統炸醬撈麵

itsctsu

在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。
) `: R# b8 ]/ X" o6 e3 |; ^4 H7 E% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W; a& c( y9 ?& f" l! Swww3.tvboxnow.com十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」
' b3 b0 i! i4 I% H) Owww3.tvboxnow.com4 Q! M6 q( F% q6 j
雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。
! J1 ~" V! X4 T  ?4 v: c' utvb now,tvbnow,bttvb
6 F8 r6 r5 z4 d( Z, W1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。9 L7 v3 G9 x' }; W+ O5 {& F6 P
採訪、攝影：《飲食男女》
# b' j( Y: \7 B% ]4 t" Xwww3.tvboxnow.com
3 c: x0 K6 P0 Q8 v' K& s4 ytvb now,tvbnow,bttvb十大碗粥麵專家
8 u, A5 o" v: Wwww3.tvboxnow.com地址：旺角豉油街66號地舖公仔箱論壇: X9 ]& v: ?" h7 e" ]( S: r3 R5 Z
電話： 2833 6355www3.tvboxnow.com/ e; i9 s+ C. n% ?/ N
營業時間：星期一至日11am-10pm
# Z9 i6 s6 s, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h7 y1 ]$ z8 g* @( c; p3 u

/ C* s. ^5 r8 B4 V" P
$ z) J0 N9 F1 h& {! W8 [www3.tvboxnow.com
" ]% t( O4 s) Y7 T. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, {- _" I+ _/ n# G; q7 x+ C: V

" u2 E# [. U! V& }& utvb now,tvbnow,bttvb
) ]$ E% b5 d( x8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
6 ^, {, G) Y  M0 D% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 f% ^  c" I! T( [; l0 B

  c( ]/ l, W' T4 wwww3.tvboxnow.com
9 l; q2 n& q  K
3 q( ?8 x- D7 r% o- o8 H
! \) p( k: l" u2 ], fwww3.tvboxnow.com# o: x: v& k0 _$ ]+ q

$ M6 H- \! M! A% u( \$ [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 b4 K3 {) C, N; P8 w
, W  X9 s$ ]+ ^$ c
www3.tvboxnow.com% e) W# |5 N) z  z# G
! D7 j8 S' \7 t. x- A  ]  K

8 f' Q# q1 x. p6 [: K. b公仔箱論壇
( r5 _3 w7 j2 f2 n( xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  g9 V% F3 e& J8 q! m' N( }7 t
www3.tvboxnow.com1 P, q1 M# s1 M" [, V. _0 K

* m' F$ R3 Z$ _" ?( j) N- |) T5 J9 z% {

% o* L% o2 }2 z& `9 I! Vwww3.tvboxnow.com+ E+ r6 @2 H6 Q. t! z8 _
公仔箱論壇- t) d- C3 g; b2 }. l2 |' @& X; T! J
! Y2 |$ D4 `) J& x6 ]+ Q5 d
公仔箱論壇6 t) c! ?3 @' g* a& E/ q' Z