香菇培育方法

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香菇的栽培可分為段木法及太空包法，
段木栽培法是取柯、栗、櫟樹等樹幹，
以一公尺至1.5公尺左右長度切段，
於段木上打洞後並植入香菇菌種於段木內，是昔日栽培香菇的方式。

目前台灣因適用的木材取得不易，及人工成本考量多採用太空包法。

當然段木法 所生產的香菇價格比較高，要分辨非常簡單，
太空包香菇通常會將香菇莖部剪短，俗稱『剪香菇腳』，
而段木式則是保留整株完整的香菇。一般人市面上所賣的香菇，
是經過烘焙後的成品，香味較濃。