連鍋羊肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b3 Q" j, W6 \% |) T
所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
' T4 P2 s9 i' w8 N, }7 W4 Ewww3.tvboxnow.com粉絲 ... 1把 9 N+ w1 B7 ^, V7 V5 A- s
凍豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb) n$ e. \4 i' C
大白菜 ... 1顆
/ D' y2 B; u5 r0 Gwww3.tvboxnow.com芫荽 ... 3棵 $ `" o; `, p0 g% C0 [( K* c& m
高湯 ... 7杯 公仔箱論壇1 }% T* u' R% {& A" `0 n7 T$ l
豬油 ... 2大匙 $ {0 E, {2 V5 k4 L4 I
沙拉油 ... 2大匙
[3 Y% ]$ V5 U6 u$ i5 e! ?A 料
+ \& y! D; b, a3 f' a! Nwww3.tvboxnow.com蔥 ... 2支
0 T" `% P5 f/ ^3 H- d" l6 k5 y公仔箱論壇薑 ... 1小塊
1 b8 Z! U2 Q+ L" e: ~www3.tvboxnow.comB 料tvb now,tvbnow,bttvb' m) q1 V* Z1 O6 u. g# V
蔥 ... 2支
2 Z4 ?% }! T$ I) b公仔箱論壇薑 ... 1小塊6 K; p4 S1 ~, e( Q. T7 _& \
蒜頭 ... 8瓣
2 S0 {( h9 g2 Q) p公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條
% D8 S: Y9 t$ d9 A' j公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條
( @) t1 b& I7 m/ W* }公仔箱論壇八角 ... 4粒
$ a z w6 C$ ~ I! j/ e. W桂皮 ... 1小片7 F$ p( ]6 }6 U4 r, i. p5 x8 |
米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z. P& {! U3 Y, j
C 料* y- K' O+ _5 r9 v9 n- _. H/ D
蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇7 M( j/ o d8 l0 `6 H7 }( _9 U
辣椒末 ... 1/2茶匙
- S6 g- A, |, e$ ytvb now,tvbnow,bttvbD 料
5 s: o& g8 y3 w# \公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
2 K$ O! I" n$ {6 @! X1 |tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇# X0 D. ]- z/ N: Q8 Z( j; E
醬油 ... 2大匙公仔箱論壇* I) U* O, w+ {6 M
胡椒粉 ... 1/4茶匙 % d/ [4 v( \ p* f X! d9 V
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作法步驟：公仔箱論壇! w r; c D1 x6 N- V
, |3 g C" Q# W4 v; R) a) ]+ qtvb now,tvbnow,bttvb1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~/ K" J0 \5 ^3 l1 u' {
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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. l5 M4 r' J6 {' ~% ?/ |www3.tvboxnow.com2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒0 X+ n# |! u$ L/ l
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
, S) C* R( r3 v( G* G4 ^' S, _，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
8 J0 ~2 P% S) n' h$ n% U(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y' F1 _: ~8 p2 ]' |: Z3 e
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。www3.tvboxnow.com. p* p! x8 X4 A, D
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
2 N- ?3 v+ ~, ^, i! g( qwww3.tvboxnow.com(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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* ~( \: ?0 J8 s& S6 f* w5 T$ [6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# z) J$ J6 G' Y& ~3 B3 O
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
! \: j, ?# u { M，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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, \! l- W9 i$ {* Etvb now,tvbnow,bttvb7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中/ }, j" K4 `& Q9 ?1 |% h7 O
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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