紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。
, V h$ e0 n- Z 撕除外皮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y3 ^% A5 ^$ @5 N
\# }1 m0 r) E3 S; ?- \tvb now,tvbnow,bttvb
+ @$ e- O; I6 T! r( S9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。
# [7 T# x) X6 Dwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇" j5 q% L3 R, ?2 d3 w- v3 u$ X
 可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷
www3.tvboxnow.com. J) c0 J8 m% ?4 ?# Y( r
公仔箱論壇/ A2 m' }/ {8 ^6 w. }$ u- a8 _ a
公仔箱論壇1 f2 m* N# i. x2 |) i
各種切法
. W! w0 i2 G/ \1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧切成細粒或薄片適合炒菜。
; `- v& o/ B: @1 k‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。
" F# |4 _6 E8 i9 M$ m3 r‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 x+ t- H# G/ P7 }& k* r4 y0 I
. H% R) `6 i! q2 C& D7 ?* y X公仔箱論壇若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。tvb now,tvbnow,bttvb# m. U9 H- }; D5 x5 t% y! j2 n
公仔箱論壇) K; i+ J8 J7 t% }; U5 |0 o2 I, v) X
【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-2-18 07:38 AM
| 
