【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。6 d( A2 ^1 h8 e" G0 B
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套tvb now,tvbnow,bttvb }6 C. }; A& N! H( a" f9 h
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。www3.tvboxnow.com6 |# r9 t G) H3 N% I. s
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。: d' `" j; m3 k) D
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味www3.tvboxnow.com0 {+ d) v8 c5 R9 Y, l
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
+ r m9 H7 Z# u0 i- \) k/ G9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★紅橘汁
2 R6 G1 ^# e( Q) g- @0 j" w公仔箱論壇材料：
4 h) e- J8 y& H, xtvb now,tvbnow,bttvb橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
7 A ~; R/ }3 f5 r. I9 z2 gtvb now,tvbnow,bttvb作法：
% p7 I) ~" Q, F' g. v: p7 ztvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
4 U+ K# `& T% ^! [( @( ~2 |公仔箱論壇2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。: u8 G' W! g* W( c
★橘汁燒魚% J8 ^$ w3 I3 G8 W0 N
材料：
: g5 x, Y! |' f) Q6 B: a4 B& twww3.tvboxnow.com鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。. \0 Q9 r3 N" \- e. U0 A
作法：, Z9 v3 P& E; }' e" Y6 |- {* G; Y
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. u) b. h" N* `& b- N1 }
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。公仔箱論壇) i; b- T, a# w% V1 T0 r7 \0 l
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?; ]$ ]- t4 ?- ~
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
9 {8 b* p0 E0 T# B5 }& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。www3.tvboxnow.com$ z) ^3 v; \, P6 K2 c
防不適上身！3類人不宜吃橘公仔箱論壇7 f/ s1 p: {" c' S% J. R
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。4 O4 Y# Z- I0 r" S3 p, ~: G; u$ \
體質1／慢性腎臟病患：www3.tvboxnow.com; O9 e1 @1 `6 a! r' g
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
; W" G3 j: J( _, b; ^tvb now,tvbnow,bttvb體質2／胃食道逆流者：
6 B: l6 N' V+ N, x5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
5 E. }* H! ~. O/ M) N" X; swww3.tvboxnow.com體質3／服用特定藥物者：
' l) q6 G& z& Cwww3.tvboxnow.com橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。% g: y: Z n) u/ c
【營養師小叮嚀】：公仔箱論壇) _9 Z7 x4 E0 O( S- p( @# ~
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
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