*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
& \ K+ q2 G& G& R3 o* r& i【不適用者】：腸胃消化功能不佳者公仔箱論壇6 M$ H: h w% [; s* ], L ^
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米- O$ O8 l- }6 [. B9 y4 a! q4 w
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
+ \7 N, W2 W U6 ~6 N5 L$ e別名：褐色之米、粳米、全米
8 O' i8 I- F5 e4 q7 gtvb now,tvbnow,bttvb營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @+ B0 X7 y0 N' {% e4 d
產季：夏、冬季www3.tvboxnow.com6 v8 j( _+ ~ s- ?1 X* E
% C$ J) s5 q: }/ I! d; R/ V, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療效果www3.tvboxnow.com& b# [- W0 g* q5 Q9 X
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s, W* w+ ? t% i
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。www3.tvboxnow.com1 l4 |6 J; Y* n5 t k, s; W/ f% ^
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 T4 t, q2 P- `/ F# w: P x
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
1 n- b; T# I$ O' A& l, [* @ Pwww3.tvboxnow.com健康補給站
; D& R9 S; G) Q1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g' C, |8 J* A b: T2 d/ m
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
$ H9 ~3 }' W+ @( ytvb now,tvbnow,bttvb3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
, }% r# B. u- [) l) {; atvb now,tvbnow,bttvbYES OR NO糙米的飲食宜忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" e3 a; Q1 e; P: a1 }
○瘦身、有皮膚問題者可食用
- ]# t( \7 o( e( vwww3.tvboxnow.com○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
* q9 W+ P/ `' h# ^www3.tvboxnow.com○便祕、大腸癌患者可食用
4 v4 G0 I0 s* a* v5 h9 [1 F! d○早產、流產或不孕者適合食用tvb now,tvbnow,bttvb4 s* W; O1 V( \2 @! @" t/ d
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣www3.tvboxnow.com4 V0 b# {2 M0 d: h+ Z% T4 |
×腎功能較差的人不宜食用公仔箱論壇( s/ S' ^: e: B; v. w
×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀$ U/ K$ m# f# p: j6 }! a/ s
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
: @2 S! Y3 |, L1 K2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
J' |/ K) }) f. Lwww3.tvboxnow.com3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
8 G8 [9 |# o5 k% l* i: Ftvb now,tvbnow,bttvb4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
" t# ^; {3 C# p( M' Q, g& z, D公仔箱論壇營養師告訴你糙米價值
" t/ K/ a7 e1 x) o( c7 }www3.tvboxnow.com1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
& ]2 Q* x& C# j) [' Z6 G2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
: n' T( ]$ u! H$ ]. _www3.tvboxnow.com每日平均食用量tvb now,tvbnow,bttvb; c7 z6 s+ }$ l7 p' J4 @/ T
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗2 q% ]. I" J+ E# F9 f. e! F: a
大人* U' G6 v) K/ J0 u7 }
男人全穀根莖類食用量4份/日公仔箱論壇8 V, p- j6 {4 h i8 c5 _& }
女人全穀根莖類食用量4份/日
, f3 p3 p! E% O" G0 d; H: j老人全穀根莖類食用量4～5份/日
- [( p! \7 ^9 z7 f' z8 s$ ?$ b公仔箱論壇小孩公仔箱論壇% b- W V: J u" j) n
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
( e* I; t7 _0 ]: N& q0 ], \( X4 k! Otvb now,tvbnow,bttvb13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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3 J; n! {, R% v3 W% l S* a5 g; b8 p8 ?中醫師的糙米小偏方tvb now,tvbnow,bttvb. N- o4 l2 g5 Z w/ o
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z3 c% ^8 F8 i- c/ N& \- @
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
1 J& {) Z1 q' X2 i: F3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
5 k$ }% ^" q2 G% B6 ~/ F4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。公仔箱論壇$ `5 |8 m# v5 g e8 ~
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 R0 c9 c+ C) O
糙米選購要領* _4 F! j& ?2 R+ j' v# O) y! r* M% x |
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。- `) S7 f" Y3 e- ~, f6 |$ l3 y
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
, c' o8 m" ~$ D, Q8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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