[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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食譜:紫菜水果包
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n2 t8 |7 e+ h+ b% S; B
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q( ~3 Y3 t' ^9 m2 `
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:1 I* j% _; I3 x* }8 o5 o9 [
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m7 v* v; J4 D' _) s* {
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食譜:黑啤燜牛尾) J2 ]# A2 i/ ^4 [  q: P* k
菜名:www3.tvboxnow.com# U4 g1 f. C1 k" i8 u
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 T9 U4 j- T3 e* i) g
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {6 i3 t& v& k& ~& e, {% L
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j: ?/ V( D7 i' M1 Z" ?
做法:www3.tvboxnow.com. M* a$ @- F) k: L  b
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。& e1 R$ w4 q* I, ?
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，www3.tvboxnow.com1 X3 U3 Q. V& ~  P( h! y
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯公仔箱論壇  n/ E* c' p+ s: S6 `# w' S, G
菜名:www3.tvboxnow.com( `2 o% n: r/ }0 f7 x$ j5 U
栗子雞飯/ _; o7 I8 e0 P6 t& e0 V- l4 Z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; p8 [+ _- B8 f8 i' @
廣東菜/粵菜# Q; I9 M2 y, W: `" D- D
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B& I2 ?' V  X$ b) V
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb% o$ G# w/ t8 _- s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; [: F; |! o( n7 b6 |
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www3.tvboxnow.com+ j- y1 Q0 `; U8 J' p; o
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c7 ~; q6 n$ P
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。6 |% p3 T+ J& S4 d! R

公仔箱論壇3 y/ \: V; [/ b- L( o  a% C6 g$ |
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& q6 B9 I+ m' t) i* o- V
魚翅瓜蘋果雪梨湯) t8 c5 P1 P9 k# ~0 b' f$ F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 T- M+ j& ^4 C7 j, J0 N" `
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量www3.tvboxnow.com' |9 p' L; T. q1 x5 L3 }
調味:
鹽適量( P' j% F4 ~# w+ c3 `' t( j+ |
做法:公仔箱論壇5 L0 c) e( O) O6 z' s2 B' X
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。3 a* W7 p0 A- O& Y+ @# Z
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公仔箱論壇( B7 |. A9 Z7 J) W8 u0 J0 U

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
公仔箱論壇+ j* r( H& K2 Z2 C! P" T

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜; P: s3 w  m5 e) J; S# ~/ C
材料:" @$ V% i, `3 n6 _# \
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量www3.tvboxnow.com" o4 R# A6 V& q# d; v
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]$ }2 K! K; D% g7 [
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇5 `$ l2 G3 ^7 y
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。公仔箱論壇, L1 d& a6 @/ M# S" S+ H
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: y9 X' r- Z- f0 Y& G- F
混醬大魚頭煲" O2 @  e8 _- f# I% b
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _2 J0 V) b& ?1 G" Y( t
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 e% ]! R/ ?2 R/ d, z# Y5 p
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:4 Y3 Y2 f5 O' F. V
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。1 o5 w2 i- m- Z( b3 J
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ C8 j4 C/ q' z, B; w
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。0 V, C' h3 _) d1 ?; T* g) e  S4 |

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食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇- I+ v% J4 f3 W
菜名:; |/ r& R) U8 ~" D& b
參薯油鴨煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 x- a$ N9 M" s& h0 {$ |
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量: u/ e5 K3 W2 z( i! k& R0 N& j
調味:
糖適量公仔箱論壇& z/ @8 k3 i+ O% Q5 t5 \" y: A
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb& i0 `8 _1 h) z. c4 |  Y
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:; ]+ R9 w) J3 _# W
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量www3.tvboxnow.com( M/ q2 l$ f/ [# Q4 s
調味:公仔箱論壇8 Q* y6 ?: N) v" z* J* p1 \! r. j
煲仔飯豉油適量+ N, u# }+ v$ H3 ?
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: b: Q  m2 M7 Q9 c
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。, k$ H7 U  e6 W# d0 ~# I
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇5 u4 s. T- T/ }8 f& F
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食公仔箱論壇7 s" \: l9 R1 y. y
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食譜:黑胡椒羊骨湯www3.tvboxnow.com5 ]* \' v5 {1 _4 P$ a9 B
菜名:
黑胡椒羊骨湯/ J; Q$ I" r* g) T2 f. S6 Y
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V7 T7 h* L) B1 d
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇! W0 o; e6 S+ t1 P4 t) g- t7 e
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R2 e5 q" s* C, z4 e6 _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' M3 P. G! ^. }$ }
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。, a, d3 T; ^9 q8 v" L- \1 g
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:4 e8 S' L, S4 c
蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇$ C5 p8 S3 u  Q$ R, S7 y3 l
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) J3 I9 v+ j, f. Z2 z( l
材料:' i5 K7 _. x7 M2 T* Z/ e9 y
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量www3.tvboxnow.com2 }6 I# M" a% C; B' G
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇% B) l/ ]3 C# D: f3 R* f# u
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，) N$ }; B2 h7 O
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb& l8 P, i, P( M
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食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇  b# x: C+ L$ {" @3 j
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- d+ m5 y: N( n+ s9 k: E& y/ p
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; l5 F$ {% i; M" b; I
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇5 \# t) m5 ?( ]/ }! u0 |' q
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。公仔箱論壇( W% _9 U- V* i9 X: j6 t
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。" f; [; s: e( j& V
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o. ~( @4 e" L; n7 U
菜名:
鹹肉炒四角豆) b, \, D/ _9 D9 l+ y
菜系:! j/ R+ k, Z7 @
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `, V( y, a8 z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^# S+ h+ Z8 C, d
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `9 W8 ~3 P0 o! w( V
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。- F: }  U' I" g4 a% S
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜" b2 J* {0 `! A" b% c0 e  d

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食譜:太子參烏雞湯
菜名:www3.tvboxnow.com: t+ p4 z0 y7 C/ s
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜$ t' n: b4 z0 U) h+ F5 Z
材料:3 C" v/ e) o1 }1 Y9 J/ [* g
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量, P- Q. [& Y+ A4 z
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com# O# n2 {) Z. j2 k
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u7 I0 V- V! w4 G: X

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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:公仔箱論壇! W7 q2 g( R7 }7 N% |7 q
泰式浸鮑魚
菜系:8 G8 t; Y$ k+ {" ]( h- \2 d5 x
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，6 a& e9 s6 \3 I* s/ R& g2 h
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。tvb now,tvbnow,bttvb8 r: L$ c; e; n2 \( y
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。www3.tvboxnow.com2 H' I/ f# y. K- u4 l% Q

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食譜:香料燒雞www3.tvboxnow.com6 \% Y3 c' q$ E, G$ x& E- p" d7 C
菜名:www3.tvboxnow.com2 A/ a% _5 P- Y% [# y
香料燒雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- w, R7 v. a* ]2 E( K8 u! ]
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、) D. v- L- O. D- T2 ?
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W/ Q0 R8 E' ?/ c, u
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。1 N3 l5 U2 d+ ~( @3 x
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇, a5 n' T8 X' r- S

食譜:魚露雜菜
菜名:公仔箱論壇# N/ d' `/ t8 o1 V
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ I6 w' w# n) w) a
調味:
魚露適量、糖適量
做法:www3.tvboxnow.com9 G' y' {: ?$ @3 U8 Q8 d" j) Z3 l
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。公仔箱論壇' I3 m6 b1 W) Q( _/ L
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮5 A  Q1 a! ^* h6 \0 W7 H+ c

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯# C3 Z* f3 ]2 I" J
菜名:公仔箱論壇5 P8 J: K0 @) f+ {8 d
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ l" C( G/ C* L; s& g
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ I+ B# P- ^4 Z2 W
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  }3 d; m6 v9 l+ n+ Y& C
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。( p7 t. ^4 B; ]. u
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食譜:乳酪雞肉串www3.tvboxnow.com! {5 p0 }7 i) F+ K, e+ S
菜名:
乳酪雞肉串
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- C+ ]6 h: x. N6 j# m; x$ x
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l1 r4 D2 j& g& i; ~
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 ~, o! @5 E( ^5 T5 w
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、. r4 N3 E9 M+ {, j* h- _
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。www3.tvboxnow.com1 @! f, t; ^. d" Q8 Z
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬4 S8 U* w9 H( t% H# ^& Q8 y% ~
菜名:www3.tvboxnow.com8 U+ e- N. a8 b3 C( p
中東包配茄子鷹嘴豆醬www3.tvboxnow.com( S: K4 ]; q' q# j9 Y
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇6 w0 |5 c/ f+ q; }
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q8 m0 x8 s+ }+ ^5 {- `3 B& Q
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇8 m- `- q. n3 Z
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯公仔箱論壇% O0 B# x# B& ^1 k4 S! o: @4 z! p
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V" M4 o  H# [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% }  _: V" l1 q, F
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:公仔箱論壇8 Q( D- a" ~: A5 ]" M. M
鹽適量: V# B- d2 j) }7 Q. a
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇. \. Y, w3 T* s
菜名:2 b' r& ?4 T; Y" d0 b- [( Z
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G7 D0 C- m; m# q+ V% H
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:www3.tvboxnow.com' B0 R; q2 p8 F1 Q
鹽適量
做法:, B5 M- A3 X  m* R6 i$ C
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?! x& r2 }$ F
菜系:www3.tvboxnow.com% p: q: M$ g) H9 w, |+ ^. a
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:" ^1 n, U9 b. h2 `
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% Y* o6 o! ^  _9 E; Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y0 F/ u4 U2 Y; e+ ~6 }6 p
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% x8 P& K& _, [& V
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇* Y& A( U1 O- K. o+ U/ q+ D

公仔箱論壇. ?9 d6 ?7 e& q! }
食譜:鬼馬炒飯5 x% y8 [% |  I, H* D1 _
菜名:公仔箱論壇  x2 l5 \2 r; M3 {( N% f  U
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 |0 _* t1 w2 g0 d: o0 o' R
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、www3.tvboxnow.com% w# Z# e  {. s% @3 O0 k& O' ^/ Y' ~
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:; I4 j7 t$ o4 i; `8 I
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?# X% }. m* {
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。www3.tvboxnow.com0 j& }9 t0 {) K: @

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參7 b9 w9 _  |* \" t( i
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 Z; [3 u) X: U9 I6 C  m( w
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量+ r; `. [8 w3 E: J# \
做法:www3.tvboxnow.com! D/ s1 j# b# l9 a4 r; K
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。; G8 w( \0 ?8 d' Z4 c
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。3 d* [2 ?) u$ `, c) o- b  V
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇) ~1 e2 {4 h3 f" }: {4 O6 v( Q4 c

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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:5 f0 q* s9 ^! e4 i' }/ t$ v
馬拉惹味大蝦# p& o9 B! n+ n3 |
菜系:www3.tvboxnow.com% |/ t7 I% |" c
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [: V" F- G; U: ^. O( f' b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V/ {3 {& i8 {# p+ O* E3 F/ B
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇/ B* K7 j0 z, ^9 S8 F# k
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。7 _4 j7 k2 H5 I6 ]3 Y
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

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食譜:芝士撻www3.tvboxnow.com4 m0 q" X! s3 b# Q
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、8 r$ e5 }$ n3 g8 u% H7 Q3 T
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y/ H5 C, [  V# q6 r! l
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙www3.tvboxnow.com! z8 d: m6 [+ `' D( d
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' r4 x8 c7 U% \6 ]
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫% h" x8 J, t; V" {/ \) Y. Q0 {0 ^+ [
公仔箱論壇8 H5 b: `" g/ ~$ N" E# W: @, C5 j
8 s9 V& f/ q- e, k- ]/ l
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇0 P) t" n% b& t* }1 h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、/ t: B# ?2 n" q6 t- {
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻www3.tvboxnow.com9 ~! }; I  \- q9 r( m' f
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。! @: K" z! C9 ^0 `" v3 z$ S
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t5 s" \5 T  C; G
菜名:www3.tvboxnow.com; X9 x* a# ~6 O8 H" h
花膠海參煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. ]. x  A3 W8 E
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、公仔箱論壇$ n5 i9 X7 s/ B+ i$ O. M) Y+ C: {
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ i1 a, ]( w: n; m; U2 r! e& [
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗+ d$ d, N% d& V3 P9 G2 F% Y  F
做法:6 d: K1 C; J" M: [+ `$ m, A* E' n
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。" q4 ?& o( ]* F0 m
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。公仔箱論壇+ a' ^# |2 V5 S6 _* y
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 l* P1 s3 X- x9 U5 F6 x
$ c0 S* `3 T4 g( m9 w" P
tvb now,tvbnow,bttvb8 R4 H. a5 p1 o
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:4 L3 ^7 O, x; u  ]4 A8 J- y( s
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:- j% ?1 h% t; J5 O
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 p) ?) q  m9 c$ j
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。% m' o9 d, k$ a  z
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。# W% {& m0 u0 a& ~

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食譜:特色手撕雞4 r, Q! ?: |% W+ V% q
菜名:
特色手撕雞www3.tvboxnow.com9 Z# N' l& w# V/ T4 m" \
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 B; _/ P7 H, x8 [2 G# M( B  V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* I; M* S+ W6 q; L  ^
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。+ s0 x5 b/ v( Z% E8 s; E
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g! z. g# i7 B+ [' A7 ?' Q
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。7 k/ E4 _$ D# u# L
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食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J" h+ ?+ {; O9 x" m- c3 C
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 A8 l2 J4 K( }  E6 A. d
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com, l; H2 |' \5 {$ p8 W* a3 X
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y% [% O  a* ]$ Y# x6 c5 S+ e# D
調味:  U; f! l3 Z9 N) T& o
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www3.tvboxnow.com; ]0 T( r) g8 C! m
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多www3.tvboxnow.com% y( Z# C9 x  Y
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tvb now,tvbnow,bttvb8 |: f- j$ V( J& I: [7 e# n& I
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:公仔箱論壇  d$ A* k. m% I, ^6 I
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J0 |% `$ x2 }+ R
材料:- }# g1 e# C; x' m, k0 i( v$ F8 G
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）# I8 B$ ^. c' O% f  e$ y4 r
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇8 F0 z3 j3 I5 {2 ]6 p+ y" F& M: @
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  F5 {1 b0 l* D
tvb now,tvbnow,bttvb; B5 t  o3 o+ `! F* ]
4 c/ S% R: P: E: _  p6 F( E! N
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:' F6 v, }8 Q: x$ B4 t2 A$ h5 P8 u! H
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) y% R9 u% Y8 T
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k  c# _2 D4 T3 H
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:www3.tvboxnow.com$ k  J" H$ w+ \* ^; m1 T' r
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。www3.tvboxnow.com6 x( M6 m7 g* M  f& M( y& I% }' k
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) e' C+ L5 q5 _, \0 e
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:$ e% h9 O( q/ H; l- U; [. y
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D! U9 A) J* |- q+ H. c" X% z9 N! j8 E. i
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙/ h. E% Q( h  U- ~) r  q3 [6 ]
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。www3.tvboxnow.com. H5 T" v2 R- a$ x5 W5 Z# Q# E6 Z% w
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。) L4 B% y1 L  d4 b1 P
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:公仔箱論壇$ [+ C/ c% U9 }+ ^! L" o
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇* P* B, K8 H1 T9 M! ~  b; M
材料:www3.tvboxnow.com" o* g1 J5 W$ u6 N. G
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙4 j& E4 |# l3 R8 W8 d2 x
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇- q% I4 u7 a$ }( x1 G: \
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

公仔箱論壇& g, ~, [1 w# S, I
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M  [" P' o- a
韓國菜www3.tvboxnow.com, ]( f5 @% s" b- F0 q% ~
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m' k- [- ^+ O+ h  e+ {0 v+ R
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb9 ~+ i7 W1 {& T! I
做法:www3.tvboxnow.com# ?/ {: v: f6 p2 A
1.將鮮人參洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 m; @1 T' X3 {4 y) {
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {9 K7 s8 T9 y$ j" n
tvb now,tvbnow,bttvb. ?& I$ N# q7 Z' l. S

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% N3 x) S# |9 L; i) }  m0 ~
韓國菜www3.tvboxnow.com# d- z( G/ @. |* |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W* i. `( v% W0 {. X' P
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:: i2 V% z* ?4 N# l5 {" `. s6 X
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:公仔箱論壇" e. @' u( H/ `+ e, X
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n* w% q% q' j' ^3 [' Q
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇7 F4 R' ^9 T! L  m
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb4 x; R& r/ N5 t. s' T$ n  _
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。; Q' e2 s0 @: i8 O3 P% \

食譜:韓式紙包雞
菜名:4 h. z% I8 z$ m0 B( l- n( C. G3 \8 U
韓式紙包雞4 E: x- M& }: X- x, Q1 \
菜系:) w; z) Y1 ]# ?* x7 w" I
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb" c( h( \' L- Q
材料:公仔箱論壇* b' g+ |. O2 W. _
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:3 |5 ]/ U1 \7 ]
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:6 X7 A" \& A' `/ J0 ]) B
韓國菜
材料:公仔箱論壇. i/ Q8 l4 ?4 g7 l6 X7 P
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:www3.tvboxnow.com2 h2 `) z- ^8 `
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb! ?2 B' N2 q9 b) ]3 Z
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。公仔箱論壇/ X8 p$ v, N: q# n

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公仔箱論壇3 h7 U5 T8 V5 q( Q0 t; @
第10集 - 鹿筋兩煮補DDTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m- P$ }* |* B
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯  k+ x! A1 P: T5 n8 D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X1 t4 a7 e7 Z
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com4 V" Q! _. s% ]
材料:% v" P" v+ s- R$ b% p
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、6 e1 {5 g, w/ ^) T
蜜棗2粒（洗淨）公仔箱論壇' G0 s# b+ b& a- g
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 h$ _8 m+ A9 R6 V4 C) ~
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。( D6 s/ a9 Q6 L  a! ]: C
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

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食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb2 ^. D' y6 \$ t! l7 Y$ |( \
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G2 z: A/ b  s. j3 k. [# x7 z
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇; l* U9 x' E  {6 A' o. I! A
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:' \/ O# p4 t+ N. J$ b* M* Z: I
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。公仔箱論壇! J, A- J5 h; W5 i. R) m9 s+ j2 v
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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食譜:腰果露www3.tvboxnow.com+ j2 d9 \$ e& ]+ ?5 i9 \
菜名:公仔箱論壇2 i6 P6 d" U( q5 C1 X4 ]
腰果露# ?0 ?1 W4 y  I
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
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公仔箱論壇: U  G  k. F6 O2 Q
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a) N8 o/ }6 ]$ ~9 ]4 G3 c4 ?
冬菇鵝掌燴鹿筋: K) E6 l9 A1 c( [# ~" p: G, G
菜系:  J% o( v! s: K1 A+ S. n
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  l4 ~. p  d' P, t5 n/ ?
材料:- Z7 {+ j9 N: x* R8 ?9 `
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B3 K3 f, H1 `9 U; }- }7 w
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 m9 _) A, S: W# @
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 \# D  e8 X2 v( f& c* V8 b
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:www3.tvboxnow.com0 O: L* H5 V0 |
葡萄牙海鮮腸仔飯: @/ x% X: q& \! f1 W( _; {6 c5 {* B0 Z
菜系:; C5 u. f6 B  X: P5 Z: {
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb+ W6 e$ Y8 j/ p# G( y# \- }) c4 R4 U
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇1 l( c) M- d* X3 G( u
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、! p' K6 M# E! T: S4 b
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:www3.tvboxnow.com# B7 }  `* m- ^9 q
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* v0 z# A$ W% @& `7 }1 s+ Z
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。+ x& J& A, N, H2 g- {/ t
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 顯示全部帖子

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
公仔箱論壇* r/ Q6 ?2 l- U: N; d- Q- b  }
食譜:青木瓜腰果湯1 k7 Z3 L. K; k2 s- @3 r6 m
菜名:
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb: p$ Z0 V5 B- f2 B% ?
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ z6 r; D6 u0 ~0 j7 ?! D- `; _
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)www3.tvboxnow.com0 f4 T! q) N& ]  r5 w
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ q# v+ j" y0 ^% ~. K
鹽適量公仔箱論壇$ e6 b  V2 [1 W$ @: L$ H
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。: T$ H. D+ o4 f3 ~5 F
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 D. R5 n- U6 C" U( W5 |5 E: E
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l, \% H/ h# b; O/ h* p0 }

食譜:越式魷魚仔www3.tvboxnow.com7 H4 W! }( b9 u) z7 I5 Z; n
菜名:公仔箱論壇( M! I! e' M* h2 I/ g+ S: y
越式魷魚仔
菜系:
越南菜! l$ |4 w$ D2 H
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W4 K# Z4 D  X' B
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)! M0 p; t! C  E* d/ f( `
調味:4 e% c  ]) X! B: L) C
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。公仔箱論壇/ Y3 l# y1 D8 K4 M6 ^2 `$ d
2.加入銀芽、蔥段炒香。  D& _# |' f* P4 {! r( L" J4 }
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
公仔箱論壇) D* \& {5 J* _1 j* q/ W3 V: s  o
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇( G; C. V: t: [- j
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:www3.tvboxnow.com% O( P$ U+ B. y2 _0 E
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、: Q" \, H4 M1 i: e  H# k" _
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:1 |# }2 O# |4 D) Z
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
公仔箱論壇6 W; a0 ?. C' p8 h' ~3 O9 |
食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f8 Q7 ~, ~7 x- z) a8 {
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 v( S  b- E& }& W
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、7 R. F3 H6 d( ^. \7 Z
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段), Q; [; l$ f8 q0 k  `5 y1 w: H! n
調味:公仔箱論壇) x6 X. R( B+ L8 `& x# S" O) B; N
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇( N7 I. C8 w% l3 [; T* t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- Z  Y7 ~6 H2 F( c. Q
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。1 L( q; E% @6 k# k
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z2 `" O5 G$ k! K) @, m
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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹  C/ H1 ?0 T3 ^) P" j- w2 r
菜系:www3.tvboxnow.com. d. q% ~' ^% i. U( V3 Q. p
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:( C/ c# l# I" o  n) V+ b  d" L
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇0 Z. u1 N4 S) K! I
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。4 W. q8 w$ G/ m" X& u% [
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇" j- T$ U8 X; r  Z1 m, A

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇' _5 \, G0 D5 {/ A  h! X& q
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb! T* s" y$ e: }+ j# m0 S# L
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。www3.tvboxnow.com( n' `! I" \; y* s  y
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。& \" u' ?# h( Z! R' H$ I
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @+ `6 ]! \# X9 A! s5 V) T

食譜:栗子冬菇燜排骨9 f1 l' A. l' [
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 P" G; Z4 Q) P3 ?
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:公仔箱論壇2 F: r; l- n0 z4 U
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:www3.tvboxnow.com6 f' \5 K1 T. x8 R2 ^
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:www3.tvboxnow.com  A) o2 T! a0 C  r, S2 a. x" f
翠玉瓜炒蜆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e0 q# l. n0 _2 R' j
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( h' \  x, i: W  j# B/ P" Z  D5 x
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:2 ]& j1 c5 {% B4 k. h; s/ X( S+ E
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。& z& m  M  z  L( F# ^
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第13集 - 有「營」補身之選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {& ]8 `) q# I- ?. J/ n) I/ N

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb% Y$ [9 n- Q3 x; j7 X4 y$ Z2 ]
菜系:www3.tvboxnow.com5 Q8 W* ]1 q! S1 N1 f8 w1 g+ ^
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com; b& M* e6 P( A, H
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇) a2 k' ]  S( v
調味:* Y' k% i2 I- h/ o) Y2 k! n  u
鹽適量5 X9 r1 H( P4 Z6 c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 _! v2 N7 \" }7 L( q
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇4 `7 s2 [, x* V  u. ^5 ]
公仔箱論壇1 G$ f4 q+ t3 b( s3 a
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. z: [/ s, S& T; @
黃花魚煮蘿蔔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# I  M, {1 v# e2 v( `' v& {
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* \* A: u9 l: o. Y
材料:www3.tvboxnow.com6 L1 C1 @; a/ Y7 B: T
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w  N' t9 K& K& O$ K
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。www3.tvboxnow.com( s, m# T* D) o& C
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。公仔箱論壇* }+ R* g( c2 x2 }# c, }1 V
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:& \, ~) P, c& V# h1 ~2 ^: n
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" L6 J& j9 q- H/ H/ ^
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量www3.tvboxnow.com, h4 U; P1 D0 H4 \. ~- S
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。www3.tvboxnow.com& W6 k3 H& _$ H- }) G
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。5 M4 ?% i% J/ q, p7 l; V# A5 H6 y
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。3 h* ?& l( T6 L1 {/ W. o3 S5 O

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [1 B) p8 T6 M0 h" {9 D6 G
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) E- w& [, D! U4 `. F7 e3 U5 n
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:/ R, B  s1 ?6 D( P
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:% j. s+ N) H& @5 K# J. q5 j
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。/ X6 @/ l2 Q5 E) E+ @4 k
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 G- \& Z" S0 W! A$ v
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。/ o2 B2 k* w; i$ p
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ j# S0 K+ K' O* `

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第14集 - 靚湯美饌開胃D; q# f6 @/ Y5 V5 K! D& ]4 Q
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食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S5 J" D9 z5 J2 S; c" R
菜名:
蓮藕排骨湯  k5 d6 J( U3 B8 O6 \# Y/ ?' x" P( G
菜系:2 M2 F/ Q# j8 M, u. g
廣東菜/粵菜1 q( j$ v8 ~) r3 w+ X5 V
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |$ i0 }2 D7 h' w* y& c
調味:
鹽適量; Y0 x( n8 d! c. r
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。公仔箱論壇# p9 V8 k! `$ X  _. ~
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇5 N  O3 K& s$ T9 H% h$ k
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇# ^$ c( g$ D) f- {6 W" j
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食譜:金華魚肚
菜名:+ [+ s# i* v# Y& ^  C; a' V
金華魚肚www3.tvboxnow.com/ T$ q: X; @% _4 k5 W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; y8 R" Y1 Z- {. }- i- Q7 R
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb* ], w$ }% t; ^3 k) n" {2 O
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M0 d/ d7 n" P" x
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。2 ^  x( r/ ]5 s6 @8 ?/ Z0 Z1 [
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。www3.tvboxnow.com+ O5 [) o" |' B- v, z
3.蠶豆去皮，汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o. x6 z) Q/ Y
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。: ?, o. x. A& ?  y& T
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |4 a# J3 x- K+ i# A; }. M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?+ \" P4 y& [' m
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:" I8 N2 b# s0 x4 S2 q
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。公仔箱論壇9 C( A* }, J1 {
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
, A+ A$ M$ M( C
tvb now,tvbnow,bttvb" G& t6 g. l) z# F6 r2 [
食譜:紅椒雞公仔箱論壇( B2 Y0 |; |% ?4 M2 t* z9 z" b
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、2 z8 f; |! E- L5 j; Y
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 v$ |+ M1 J1 B% J- }. I2 `  J
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:) d! E$ B6 X/ ~  @- a7 x0 h9 n
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。+ l, D. Q+ l0 I
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。www3.tvboxnow.com$ v9 L# w; j* |. o
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb4 v1 e, e% O- T& h1 g; @0 B& H  b
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇. F) |/ [9 |- K4 @  N) c+ T( S1 T
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。3 s3 s2 b9 m1 J0 @9 r

第15集 - 歡聚星夢幫
9 A* R4 |# a7 T" B/ f
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇) v- q: `) Y4 v9 Z8 q: I% Y6 O
菜名:公仔箱論壇* n9 G! c4 k, i! c$ P. ?: }
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^) l, |1 v( D- P
菜系:9 H, q9 q% ~3 ]2 ~) C2 s2 S
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a( K! c  C- A& X! Q6 w* A( b
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb% ^7 v, }- o* c0 }
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:www3.tvboxnow.com" |/ K6 h; Y$ |" P
鹽適量www3.tvboxnow.com" i5 Q. c% |# `5 t. I' S
做法:公仔箱論壇! q- D# q. {5 G+ [
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( s; L# ^! M2 d
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 L# e8 A8 \3 s: Q/ O
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。+ {" K- H4 R/ A

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:www3.tvboxnow.com1 A, G  ?7 _0 r" Q- }! O
慢煎三文魚配黃薑醬4 m* l8 B- b  S7 l3 P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ i- @; x1 F* Y( D& j) Q
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵www3.tvboxnow.com7 ^: p- s: r" E' p2 [
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。www3.tvboxnow.com2 u' }+ M* V9 O2 n* N% k
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。www3.tvboxnow.com6 X% V3 H* B  ^" C
tvb now,tvbnow,bttvb3 |5 t7 l  H/ H
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶* S3 |/ x. J. {
菜名:公仔箱論壇% X6 ~& D8 J% Z1 m+ f& s  f& W+ t
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶. z* d; y6 |9 Z# j% |: }
菜系:公仔箱論壇' K& f* C% r, w, K, W
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y) Q: b* u+ ]' v* O
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、3 {; c: `$ H8 u5 g( @& o
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇$ n, k" m- m  {4 i8 H
做法:www3.tvboxnow.com( W8 a/ s$ A! e6 M
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。1 u! e$ U1 t5 k
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨8 v0 j# W4 |2 H4 w: G
菜名:公仔箱論壇9 ]! j" r, ^% g8 j5 }- w
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜  g" t7 [1 ^- q/ M5 i' l3 {
材料:公仔箱論壇, F3 |" z" n& T# O, k: C, R
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb0 w) I7 W. j3 P2 m4 ?7 j
調味:2 W) H, `  i4 \" h% K
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量& o! f1 I& A& e* }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F, E8 F) M! T4 Y* b! \
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a) p; [( |3 d# v" g. {
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。公仔箱論壇3 K/ w# a& ?) t6 O3 u
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。5 G! y& v& ~% Q+ u3 _9 h
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:公仔箱論壇. e# ?  p! {# L% p
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇3 d- D# S) `: ~  V) F4 F2 e
菜系:
廣東菜/粵菜( m! ^  ]  \3 E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [9 B* H( b1 A! l0 N' S
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www3.tvboxnow.com6 u( D3 S$ _; _% g9 A
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:2 B6 A. R& G0 V
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。9 [* A: Y4 q. r# _- D4 r" b0 ]
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M1 _$ ~: T4 V# T
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。1 X; o4 Q7 O3 y
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。公仔箱論壇5 ?$ ~2 e$ A7 r/ I5 x3 J5 w
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第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇4 N7 }& Q5 l- u) i: K! B
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb8 X% w9 L& V. x8 d7 y) w6 `6 Z: v
菜名:
黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇* R" d8 p" q% @+ J$ U/ k
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 p5 J( O' v% t, y, j2 ]
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:www3.tvboxnow.com# Q- h3 a4 V2 B/ Q6 p$ r+ K
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l, a- h7 r+ t
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。) `3 f/ v6 S# k8 r) w. g: r! Z3 w: j5 U
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' B% T' {1 Q2 s- @) M/ g5 O
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com2 g! \. d& Z' {* X
www3.tvboxnow.com- d7 A2 C& R  V- a* R  ?5 [* Z
食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L* k, Q% f3 d  v
菜名:
酸菜牙帶魚www3.tvboxnow.com- l# F( ^" x* y1 r0 K( N
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com; W( i: v; O" e- V: _: M/ Z
材料:www3.tvboxnow.com4 ~9 T2 z7 T# `+ t, Z3 R7 {7 Y
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量www3.tvboxnow.com# R" L8 F" @, y6 W" M
做法:公仔箱論壇: k5 Q1 c' B# ~7 h1 O; }. N
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇9 M- c* B$ j4 o( Y7 F
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。, r$ g! @  E* f% _( j
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。0 a8 _% q( s* ?* ^
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇6 L6 _, R, V* K6 h8 Z) |
菜名:
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇* U' }- T5 J2 v! k
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' o7 q( N3 U4 _9 r
廣東菜/粵菜
材料:) x. n) i% S, K, G: M! |5 [
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:公仔箱論壇# x$ f( H$ `' M- Y3 R
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。: ~& s9 g- Y" N8 {+ K! \0 j

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:www3.tvboxnow.com2 Z* ]. p3 H0 q- W" k
日泰混合咖喱雞www3.tvboxnow.com& [) {- d0 [9 [+ {* d7 L0 B
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)# K0 R6 Z) a, r5 A' B) J7 i/ i
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb, s# _2 m' K1 \0 W, z1 C/ F, J  r
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。www3.tvboxnow.com3 p6 m' s7 n3 I; u" i
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。$ E- M3 _# U" i- f& g
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `, q! L& V- i5 M$ r
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g$ F" N0 `7 P( J
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:, q' E; h$ x: Z3 u4 {+ ^
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w6 L# I5 H2 g
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; I5 G' P0 O/ u
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 [( |2 z0 D) G0 [$ v7 m
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# T* j* c4 n5 h4 m3 a
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ e, F, Q# ]( h# s: K8 T* y& l: [
沙茶雞翼www3.tvboxnow.com3 |8 S+ `% A0 U; U8 t* H2 e2 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com1 g$ F) a4 S) ]- N, Y. V
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb, i4 I/ m6 _0 B' A5 Z' }
調味:公仔箱論壇* q6 M. {/ j6 N- b+ _2 P! N# W
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。www3.tvboxnow.com, C: p  E6 C- U% P2 w& Y
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。( y( X& L1 J! i

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅$ L& a6 r' n2 C. D! C
菜系:
廣東菜/粵菜. N1 ^) C2 K  m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. l9 f6 g" h% c* K. ~
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 ^3 P3 [! _; {( N' Z4 F3 w, b8 a
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。www3.tvboxnow.com( W. k+ M- |6 r9 l9 o& ~
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。www3.tvboxnow.com: W, J9 i1 E. f1 k7 F' J
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。5 G" ^9 V. Y; F9 B- U; X& H

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E& G9 Q& g5 q& K/ c5 h
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb1 U/ e# E: n3 _- ^
蒜蓉適量、炸蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y& e4 d: [3 \/ {" Q1 E1 c
調味:& n; n' Q2 b/ z; u
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。www3.tvboxnow.com  r" A3 O2 N0 ?7 D* l
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。/ c% C4 K. T/ p' `; L8 F
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。www3.tvboxnow.com7 U1 z+ c( k- q( c0 `8 T$ B

第18集 - 冬日健脾美饌www3.tvboxnow.com% D2 r7 m- J# R  L  N
* M' s3 D4 n4 B2 }5 H& g
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:公仔箱論壇4 ~" s4 A6 \3 P3 Z, Z% ]
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; B+ F, V2 U/ p+ G" A+ d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% c1 @$ ?  r+ V6 d
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片9 w* G4 {$ T3 [+ d/ m
調味:www3.tvboxnow.com* b- A6 p* z& F  T* I
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇7 [! E# G) T4 D% Y1 a& Z' m- r. Q$ W& `
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇# x! T2 A7 O) u1 C
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com/ U$ j) l; D& f% J" X; ?, V
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇' B+ S: T: j0 J" ~0 Q9 @
菜名:
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v, u2 j- ~/ `- ~# g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvb now,tvbnow,bttvb0 a- Q% \6 s- i! h( u
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:: M# r4 s. x3 e  Y5 P# W% i
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u( v% g9 |: O! {& Z) `
做法:公仔箱論壇- ^- H  h' l$ v( z. U0 \* C) G: z$ y
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇% `- T- ^% |' m
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。www3.tvboxnow.com7 U: E" ?5 F7 C0 q! i
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:www3.tvboxnow.com( z  {' b4 n! O5 A! h. M. i) g
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \' e4 W9 X- G) G# Q% h+ E2 Z0 V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:公仔箱論壇7 C' `3 ?' ^0 I( Z5 y5 U
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。www3.tvboxnow.com% W" F% |3 X; k+ [
公仔箱論壇3 |) L  p, X- ~, M8 Y
食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇  i; j6 N' S4 Y0 E( ]' r, |0 d
菜名:, v" ~0 Q0 l- O/ I; o7 x
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb; {1 i! p& h6 N2 w
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com, W# t* z& _& _
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)5 Z( H4 d: h, _1 K* u
調味:
鹽適量、黑胡椒適量" z& F* c: ]3 Y+ V/ B1 _
做法:公仔箱論壇% f( R$ F' S! _0 H' N: Z
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
www3.tvboxnow.com& N7 _% _% [1 h3 l$ M

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:公仔箱論壇2 d4 ?/ y, L2 E( O  \
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇0 K) e4 i7 a( R, b/ S* A, X
菜系:; G: F; t) s$ z
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z9 a4 H' E( k4 Q, V9 y
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、公仔箱論壇" q! {3 o3 U4 c! j
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:www3.tvboxnow.com! S- E: P' \1 ^$ x
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i; Q6 j+ ~2 e' H: p$ c# }
做法:0 r. N  \0 J+ j9 i) q% V
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ b4 L/ ]: H3 y8 o  \
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。# O' c" ^) u7 H3 e
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~- V/ L3 p3 R# h+ W+ R

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:( u! Y8 u4 L) r' w& m& M
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& z, S2 |3 H# u7 _# o  J
材料:www3.tvboxnow.com% W, m& i" g, }7 p' J. i5 g
大蝦12隻、牛油30克3 U  L: v& Z" \: x6 `" a
調味:www3.tvboxnow.com, Q& t$ E) w1 T: I+ l0 }( F9 r
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:& Q" p, R7 S; {& z
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。3 G/ Z$ h% r/ y$ t! ^8 o( Y
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 l. l& s) m' E2 }! N4 V
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇- ]3 G- N( d" g; R

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇" \9 B% K& [! J% f( Y! X
菜系:www3.tvboxnow.com5 C2 W; G+ Y; O$ C, |
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I7 H/ c4 U9 ]- @  ?
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)5 Q1 k1 L8 N( i. a9 ^& X
調味:公仔箱論壇5 e$ z# j5 _1 B& V# f
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。公仔箱論壇0 y+ ~" Q6 _4 S4 k1 b2 \
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% b" F1 O2 G8 V" e# f6 I; T
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。5 _+ f" m8 p: d; C' ?; K
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
www3.tvboxnow.com, X) y& ?( a4 u  A* W
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:www3.tvboxnow.com3 |/ e& `0 M2 y5 t/ _. S3 o
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。4 ]' O6 [; m, y: D4 H2 s
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o/ l7 M+ K2 M* ^9 Z) j2 t7 C. S
公仔箱論壇" f5 e  @% i* H% d& x& d3 U

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb0 w7 n$ O7 t# M% O2 y6 V

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |7 n2 f8 C7 I% b) `/ F! Z% ]
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j6 j& C  Z& t+ a. e+ `
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:www3.tvboxnow.com' h/ M- [( K- Q" D0 @8 V
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S/ A1 |3 H; {5 c( e
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。6 |4 V" r8 W9 o) @

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:www3.tvboxnow.com8 y# Z+ U: ~1 w; O( P
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇1 s% G* B" u8 O( V, k
菜系:7 A/ F  `% R, ~
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克+ |4 c% A, F. p$ R
調味:5 y( x1 I) c4 i
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇. s9 q3 Z2 z$ O
做法:公仔箱論壇& N- ^( W* M& V
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb; p4 N+ ^. N3 Q
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。2 w, T/ I9 m! }, o0 V

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜) Z7 z* ]2 J+ t3 d! K9 Q* l
菜系:& }2 L& H( I! H' c1 a; i
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克www3.tvboxnow.com: t0 G4 X( m* [
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# E9 {) j6 |% q6 T
薑片適量公仔箱論壇1 ^) `6 ]" R6 S4 |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n2 d: U: N2 T6 h2 D8 x
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T6 t, B/ N) d) p

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:www3.tvboxnow.com% t$ h1 O8 n+ w$ {- W
墨西哥辣燴牛肉& I& d" i. ~$ g) N
菜系:
中東菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  V% z( I2 J: V$ H0 n- M% W. a: ?
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 ~, r6 L  K* s
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 y2 U; v/ }9 P& B/ |
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇; h5 |( `- j+ d9 z5 Z
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。- F: A6 P2 @7 F" f$ N
  J$ l3 E7 S) C' m0 w1 n

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R* B2 g5 T) |$ @8 Z+ D
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \. w2 x5 o+ S. S7 ^" m
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 r: ]) C( y" d1 I+ t
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。8 G* C. v) S3 Z- u
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# y% B0 ~' b# J7 K& c( i! Q
菜名:
微波爐朱古力蛋糕: ]& c& h1 o0 |' K7 j* I# G& ?
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb% ?$ J/ b5 L' J9 z& d  a# j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 D: w3 B9 ]6 e7 X0 \- t- W
1.將所有材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K+ q* J) C, {* r4 [6 g3 F
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。+ u- @: B. t; ?- x9 [! K
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 顯示全部帖子

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j( j1 f( |; I, T7 \, D  \9 X

食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇" z- ^0 i4 o& k- b' o
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯: j5 H: t3 V; \9 [. |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:$ d- |- {, `, B" f% R
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P: R4 Q' j* K3 i; |( y
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇$ f) N7 r7 p3 ^0 J, v

食譜:泰式螞蟻上樹www3.tvboxnow.com- u# z) G1 K- o( k" Q
菜名:" v6 l+ m9 r; |+ P
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb  ]5 K2 j; V4 k! O2 v+ R
材料:公仔箱論壇3 x, @( ?& x0 D* E" M
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、www3.tvboxnow.com6 O3 p$ p, U: o' U' J- |! ^  {
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L. v0 E- Q4 w
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味4 z! B% V2 Q- Y9 t; G% G9 J0 x
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲9 I4 {' y. m9 B. J# i
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k9 I& L+ O% z* N
菜系:公仔箱論壇1 `2 O  q4 Q+ H. O- A0 m5 {
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、. C1 ?' g! A! t" \( B
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:公仔箱論壇* h0 R- l9 i) i8 E1 e* |, s
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb% k. O! j6 w  A. G7 |
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。8 m; P! y- S* X4 s) G0 L6 r8 d& r' n- _

0 s$ W6 W2 `- v6 b
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:" `& I% a; O" @4 @' W
翠玉瓜肥牛煙肉卷www3.tvboxnow.com$ T! [* ^: s8 r
菜系:www3.tvboxnow.com" O! L$ B8 ^! u0 {) i3 y* Q$ k
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?  L' s  C$ H8 R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [/ ^6 k) H/ l$ r$ w
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:+ E9 e4 w- f5 r
1.翠玉瓜洗淨切條，備用+ @) f1 M3 f0 i& X* v) T. w2 p
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。: i( M; E/ T% C; s1 g
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

tvb now,tvbnow,bttvb8 t+ J8 Y5 q9 t
第21集 - 創意素食四重奏, o  ^. F# x/ R
www3.tvboxnow.com. R8 W% E$ v- a* ~, A5 t9 a
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb4 S# `5 l7 r, M+ h6 N0 q" M
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. t! q8 e5 w1 T0 o
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, }. C9 J! ^
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、/ ~  @7 }9 ?) c
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、www3.tvboxnow.com; S% d8 d, x; G8 i
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q) `; J$ X+ S! s$ @) h
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @3 U0 B! c$ }+ C
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。www3.tvboxnow.com: _) ~' x) X6 s" I: |9 }: v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o; ^, f* Y, a2 m. u
食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb) |1 `; w  V- s9 z. f# {; Q
菜名:
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k# m8 ]4 k# S
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; r, P$ B& N. S* p4 x/ g$ x. }8 O
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z3 ?9 h* R8 q& L1 x, X% f: e
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙8 }/ G- p0 s9 W6 _
做法:' h  i( c2 Y. Q- J6 y5 m7 }
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇7 _' s$ z" B3 {7 v
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 Y( N! R- R1 P9 }/ e" S
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb* C- ^: Q) {8 a8 c3 w9 \
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 `" q: K* Z2 m- q
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量7 U3 p* U, ^$ N7 H: w
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。www3.tvboxnow.com3 X; s. ]3 m- b( X: J4 q. e
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s: l+ ?$ Y9 X
食譜:椰汁南棗千層糕www3.tvboxnow.com& g0 t' L$ n4 Z; d: q
菜名:
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 K; ^- I  P) Q9 O' S
材料:8 w; }( b4 q5 D$ q4 l) Q3 B% p
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:$ v5 ]$ n7 X1 b
南棗粉漿:公仔箱論壇1 m& ]8 j0 S* m- H; q
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。8 Q# M/ {- v% `

椰汁粉漿:! t9 Z+ R8 c/ g0 o% Y) F; M* A& H
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。& U  c1 _) Z- K$ Z) s" W: u
tvb now,tvbnow,bttvb& l7 v& K" c5 d! t3 o' j
蒸糕做法% `# X+ S0 E( v6 q  |! y
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t4 G+ f# u% v* j: W7 A9 [* }
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u2 n" ]' r/ O& w# C8 |
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜7 C6 N! L, e& r1 r+ I5 }. Z" `+ j6 u
' h4 U$ _+ Q1 \) h$ I' p* a
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:$ @) A( v" ]! I2 O8 ^% `% s8 h' q
阿膠紅棗桂圓烏雞湯8 K! A3 V6 t" v* J0 d  d1 {
菜系:公仔箱論壇) w: O) r  O7 I
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、www3.tvboxnow.com; D$ g; c& @) c' @
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a6 {3 W) P- e, p4 [; A
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ m  m. ^. ?) J" B. ~( m; G
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _6 @* J8 L6 @0 L
9 b1 c/ T7 V2 m( d
食譜:枝竹鯇魚煲www3.tvboxnow.com8 Z% V' K4 s! Z; ^2 A9 E
菜名:公仔箱論壇0 t& q$ {! \7 @( @9 h# v7 k
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z- B" y7 Q- S0 p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g# y( X$ n* \6 v
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙www3.tvboxnow.com% f; @' Q4 p2 ?
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- E) r! o1 ^2 o: K( u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k7 O; [$ j5 c) }5 ~
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。% e  f- }; x3 a* n  E# N6 N( Q7 C
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t  F. ?! l3 k# B
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。, t$ A. }+ }) d3 ^

食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p" Y' Z( `  u7 n+ K2 u
菜名:公仔箱論壇7 h# R# j0 D/ M
砵酒燜羊腩9 O0 d1 {. a  S) |$ M) ?
菜系:www3.tvboxnow.com. ?; h4 s" ]+ x8 }) X3 B5 g2 o
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com8 T- Q7 v8 i3 o4 s7 M* ^
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙* b1 B) j" @$ E9 b. z9 s- A% q
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。  O! H. S3 O* S  Q, B" M8 ^  f2 @
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味* D+ {% Z7 N+ c
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇; D. h. g( s: u3 t4 t
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。www3.tvboxnow.com% A7 v& H4 y' n1 @9 `

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 v) F0 R; J! n  U2 g. [& q3 T) J. w
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K+ U5 }' b9 Y# ^
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:# P0 \! C; [8 [" t* s" b3 Q
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙/ t0 |; N7 y, _- ?( R- p) O
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。- v5 ^9 E. q& y0 D  @7 D
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 P5 m9 H. O1 m- t
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。  x1 n# \  n6 n1 X4 t' a2 t" }
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。7 ?% P7 q5 C) v% b
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介www3.tvboxnow.com' w5 j4 ?& S% z4 y
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:$ P4 \! \2 Z* R
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 ~# Z% f& o% ~: Q
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。6 }% w/ J9 C. B- ?
2.飛天蠄蟧泡水，備用。www3.tvboxnow.com0 `8 n* x, a$ s6 [" S' G
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。www3.tvboxnow.com/ Z: g0 C. t! M, g& b
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* r! q1 K) R5 L. E5 z, x( m; l' O
/ b. ^( @2 E" \2 F% Y1 N) d
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r5 d. l! F! ^& r* v$ P2 u5 u
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:& B/ P7 e/ N! g8 \5 D# {* e4 B4 [
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 V  J4 s, h8 A% F+ I1 \. m5 F1 Z
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、$ B2 f1 I  k7 y/ Z
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O9 M1 S" X" ^
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B2 T4 W3 j$ c- ^9 J6 k2 D/ f3 |
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅8 q( N7 M) ^" c
菜名:- B, {  U! ?7 W  @4 _: O
荔芋瑤柱煎肉餅www3.tvboxnow.com! f# R. X- X7 M* M7 V" ?
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B$ h! R8 D4 `8 X
廣東菜/粵菜5 o4 L. g' V. g  Y9 {5 ?2 F+ J
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q5 l  c' \3 I
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇. y9 N0 c0 i. T* ]: g
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:9 P1 V* Y& b/ O/ W& k# N" Y
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。www3.tvboxnow.com% o% A6 [. m$ h9 ~8 H7 u$ }
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c. ~3 X) l, J+ ?
金湯雪耳
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# |9 L- R% b! {$ b
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb# V  y7 g, z# O
做法:" q$ Z) R/ u( s0 J, [# g5 ^
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" A- I6 h" f2 ^. e4 p& F
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?! l0 R. T8 g; @9 g$ n
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb( `- R6 K' J  Z- A5 e
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯8 ~- N( A; I$ ?3 W, [
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [, q& i, a& h7 T7 w0 q7 K0 i" |
廣東菜/粵菜
材料:% U+ Q. i" p2 p" t3 }* b
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇9 S# n: L" k* ]/ ]- r+ E
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。www3.tvboxnow.com' d% x8 Y6 L  d& {; e
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇  \) N' m* S& \* I  t& J

食譜:西式麻辣鹿肉" ^% I! a$ p# Y4 {* M4 P
菜名:www3.tvboxnow.com( r3 \& ?2 N# U; x8 q5 r& A
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇5 C1 B/ o0 u1 H+ q0 k2 R) k
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。: e9 Y- X8 r) i: X! i4 Q9 a
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w# D: u* h+ u: z+ q
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www3.tvboxnow.com0 x+ n$ x* I$ T) G5 q/ C$ U
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘4 ^' Y- G5 m$ l6 K) j: |2 I
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。+ `- C& \- z7 W0 Y) q* N& ]% N

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb. X* Y) E) F/ l  g' l! i
菜名:公仔箱論壇# ]4 q& l/ I4 @, C) g
XO醬時菜炒蒟蒻麵www3.tvboxnow.com1 P4 X) w8 A! E/ _  ~5 @3 m5 E8 B* p
菜系:公仔箱論壇- a$ e5 K6 k; |% k# Z  G
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:www3.tvboxnow.com* q( P- s- m( G4 P" a+ ^$ R% _
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。公仔箱論壇2 T2 T! \: d( a* d/ h
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇1 S! ~0 v& }$ X7 b( p! Z

食譜:紅棗紅糟蒸羊架* i( g1 _' ?- F7 P
菜名:www3.tvboxnow.com7 a5 w# I' k9 a. t- ~
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)% }6 s2 g+ }) [6 `# m
調味:www3.tvboxnow.com1 \8 }% R/ o8 l* V# w; w/ f
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、www3.tvboxnow.com9 s1 i7 S3 @, r& q
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R; O4 c/ ?2 M3 A* R. y
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ @) l$ c3 C  I
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇& p8 p7 i- t* Q; M" [! B( `5 M

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯6 ~  c% N1 O# G
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com8 i0 j. O" L1 s' u, B
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇: Z- ?- s2 ^; H
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙www3.tvboxnow.com6 N4 R  L8 g( E- U! I/ _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h+ j$ l4 S% l0 V
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb" z! e/ ?7 b: ?2 W2 k
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。www3.tvboxnow.com$ ]/ b0 A4 t9 o0 r! y
4 C0 `! u+ e2 {$ U& J
食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉公仔箱論壇+ ~: Y* w1 z4 V: n( K* W" @: l7 W
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ I2 ]2 U* r* L' I0 V+ i/ M
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克; a0 f$ M2 B2 D  e) k' b# J7 o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, F+ m9 H, F3 a, R8 j
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb1 X2 L* U& d" s( ~
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿7 V8 o# W0 Z5 q8 C
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成) N# O8 P& w7 U( m
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c9 M" E9 c" t# a8 y/ c# ?
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; @! F& I: E' I; K
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E& S" R' ?+ u; G1 s( B- k6 f
材料:公仔箱論壇0 ^* U3 U+ }! V
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb. [# I6 p3 a+ R" J6 X7 c4 n
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C/ f- w' }# Z6 a, k, A. Q% W
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 D: K# D7 X$ [3 X
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。9 u, _, N  h2 {
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨- j' R- J( m6 W+ \* y
菜名:
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y9 J5 _6 O) f! O! z( J5 b1 o
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 _2 j$ I* B2 F6 k# g+ x% y
做法:
1.素鴨解凍後切件。: M: F. |8 e( s
2.西蘭花洗淨汆水。8 I& p1 k: ^- z$ K4 c
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。( w2 b6 t0 j8 p3 }
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' J5 r6 R" k! R% `
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇% H% v* y* ]8 u1 p" Z! {0 _# O
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇" S. @" p- }/ W% M7 t, s( x
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。www3.tvboxnow.com% q$ ~& S- p+ m, b% _
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。3 O* d4 [6 u3 S5 u1 B6 E0 a
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。/ n. _, ^% B* Q- B
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇- W/ b6 d; [$ r' {6 W
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:www3.tvboxnow.com' h3 ?# n! v1 R- g, N! C: I# R
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 ?8 m9 K, k4 D& O
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。www3.tvboxnow.com& o+ I6 n. W6 Z: g  i: V& f4 ^
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。6 T% I+ m' V' x
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。www3.tvboxnow.com8 a% W3 u2 x8 N! b' e+ Z
公仔箱論壇2 z: X# [5 q/ o! \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?/ f& p& D; l  ]3 W
第27集 - 藥材入饌滋補Dwww3.tvboxnow.com( A, E( T) y0 _  h! X/ Z

食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. o& T1 S9 k, C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. L; P3 |' @  _
田七補氣湯
材料:公仔箱論壇3 C9 c9 I/ u. G0 e
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻www3.tvboxnow.com9 z2 g3 R% R% z8 m
做法:8 L4 q( \7 X/ Y% m$ \& B* s6 J: e
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]5 _9 ~" s# L# X4 W! Y
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y- H( S7 ~, c! f5 G0 t
食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb# k/ r  I6 I  T# Y( f
菜名:公仔箱論壇. y$ n; k9 i4 N& C3 G
蟹肉燴竹笙
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i8 \( ?4 o, T  f) }
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻公仔箱論壇7 ]7 w& @! P5 K! U, k' i6 ?
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y& H' k/ E, c4 c' Y/ G
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。0 U1 m7 L5 n# `8 @9 q) l
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。& p( g" ~* v# j
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇4 Q3 `1 _. u) H' u' F' e
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。2 h5 V. Z( T* K# I7 ]  f
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:! g8 g5 T3 z! _* ^! {
紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb( T" Q8 ]" I6 T8 @; e" C# M
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯4 h# K/ O  T* C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# G% a0 x$ f" M
1.紅棗洗淨略浸。% [6 {) {* k- G! t7 b
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。( W+ @, H4 O/ N9 m& r3 w1 {! F
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。www3.tvboxnow.com: F. n1 Q3 u9 A  j# b
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。www3.tvboxnow.com8 T6 N1 f! }; Z8 R8 `
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙公仔箱論壇+ c% j$ V5 @3 d6 z
做法:公仔箱論壇4 |9 l4 `4 I: X! E# P" f5 Z  I+ W) B
1.紅薯粉浸軟，備用。www3.tvboxnow.com9 `6 K8 c; _. m) t) ~
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。公仔箱論壇' o. h3 {- J5 @$ H$ a

公仔箱論壇. k; M7 U0 t% c  n
第29集 - 意頭十足賀年菜1 \( s: l) S8 s  m! s* I  U: m

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇; f6 D# b; P0 e, d/ \, V- g- X' F
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:7 {* T. D  c4 }  Q
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)% \& ?' i1 N7 {* e
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 l+ K- e' a  I0 p5 y: B) a
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb) o; ]- H- k! f/ Y
菜名:公仔箱論壇9 r' a9 N8 m1 R: y8 M2 s- ~4 t
家鄉釀鯪魚) p+ ]3 Y; Z/ @' I
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb/ I" R' Z8 e: e& H" J
做法:5 d( w4 J( M5 G$ F9 J& H$ X
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb. r! C. K+ E8 i$ ~1 U
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。公仔箱論壇5 L+ y2 B. V3 w6 J" k5 g: F
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F! ^1 X5 s9 G* H# L: ^
臘味蘿蔔糕/ H; ]  F/ f2 k8 l' P# j, X
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇7 m$ A: K# Z' @" J0 A2 W7 n
2.油鴨皮剪成小塊。公仔箱論壇0 y9 q. y* ]" b" t6 K- h( H& o( F
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。www3.tvboxnow.com: R2 d  w2 r5 `7 n. W; b' l/ |( m
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。/ ~& _7 w1 ?0 w) d, H
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇" P: \/ c  _0 w- K+ k/ B9 t" F2 ?+ d
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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食譜:喜氣洋洋金元寶4 v% B( T8 P. ~% T- I* R. }- J
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、公仔箱論壇2 g+ [/ U) ~: f
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、www3.tvboxnow.com8 R; @- j% t0 [! E$ C
小棠菜6棵(切半)www3.tvboxnow.com. I! z- _/ v7 n. g2 h: P
做法:www3.tvboxnow.com' h6 L7 T7 X; a$ e# C7 _/ i! _
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W0 L! g) a. H5 H
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb! j/ M) e$ E+ d3 u, I% ^
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹公仔箱論壇; j- O$ L' @) d* D' u% }4 @
菜名:
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb0 {# [. V1 U/ [. ^2 c5 ]6 \
材料:% }8 L- i) c* O/ c( G; F2 c! b
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、www3.tvboxnow.com! _- g( B* d3 o7 e
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量公仔箱論壇; ?: o0 l- E  I3 q& P
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb7 R3 v4 i. D0 B# q5 V
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb; W, W9 T8 G+ j# z' n0 D* N+ {
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb& x( t* g3 T! X
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j# F" T# w4 {1 f9 b0 ]6 T
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。www3.tvboxnow.com' @$ q$ P; v, K* ^4 H
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇6 p1 A  S9 o6 ~- W' E/ `- o& l
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w$ d: W* @# J

食譜:星洲炒米粉
菜名:9 F( t6 ^! v  G
星洲炒米粉; |& h, ]7 L7 H9 Z! P4 ?
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 C& |1 U2 o0 \; [9 j9 n7 T+ a
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb; L( F0 Z; @5 f1 J5 Z6 e' ~9 ~* H4 _
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)# p3 a6 M& A- V! ]( W
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。& ?& k( B3 E4 W# p$ N
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。www3.tvboxnow.com, b: _1 }' A& Z5 d3 S2 z
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。4 ]& L. f% I- z. M6 ^
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片- ?1 e! b7 d' m  g0 y4 Z
材料:: _5 B$ G$ A0 A* E
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:www3.tvboxnow.com9 ?: F. Y" P# k, i# d
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f  Z0 e* n! S/ A
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。/ q1 u1 @' R9 L; }
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。2 e; v! {! g3 W7 X

食譜:高麗參小米紅棗粥5 d: G) J% Q$ i7 T* s3 `
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量7 F" X2 u* ~) q4 P( k- B0 M3 O: i2 o
做法:公仔箱論壇3 q2 G8 z% m7 m9 Q
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。( r! A: D$ Y% o. ?% b
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。www3.tvboxnow.com% C6 e8 o* I1 I% Q* G* E$ V
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G. \3 {) C, i  [, s
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第30集 - 足料團年大茶飯, U2 u0 O2 J9 ]* Q

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯- J6 [( p0 |2 \% X1 E! Z
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、  l2 X% T: N; u% w
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L! [( [( O4 b( Q0 Y% I4 k7 g
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j5 c* g* A# Y, s' r; _# w
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。, w2 v( ]' C5 _4 z! ]1 Q1 i" ]
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. e2 }% L5 ~7 [
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 ]! [* ?9 Q; ~2 b& B3 C' V

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲* s4 U, z2 ^' s$ d
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、1 R- ?( [6 f& T# g
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:公仔箱論壇2 W8 A& P" m% K5 ~  w4 ?: t
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

www3.tvboxnow.com) \& D' {% U8 _3 \4 w9 S
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:公仔箱論壇  J' M( P9 l+ R7 v
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇- ~1 |# Z& c0 n' R- d( S
做法:+ Q4 R- x/ K) m" Z- R
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。公仔箱論壇6 V" r3 y& m$ x. V; J3 M! s/ e# n
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 `0 @$ a( U) U
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% W6 K* }  s$ i$ |
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @, q; {/ O* S. j, x
公仔箱論壇8 U/ o6 [* ?3 i% z
公仔箱論壇9 _* A: Y  u  U2 s0 {
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w5 k* D  Y2 b% V/ ~6 _$ h: N
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:公仔箱論壇9 A  I1 k5 n4 j5 l" G
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、& F" a4 D) L5 _. x9 P. x+ ~
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D. i8 v+ w( ?
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb5 M  M& e  n7 X, [; q3 M% ^
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇" a% v' U5 }6 K0 ~; w' U8 G) L
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇7 `! \4 n5 u# U! ^, G& f8 r  |
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。4 k4 G3 y6 i4 D+ c$ P1 R3 k( q
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 O  c, T3 U7 }2 v2 M3 I2 E
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb. n- s, ]9 n# I( w4 @3 F2 d. B7 u) I
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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