[中式食譜] 黑胡椒牛肉片

gtr0204

: s# ]' F* M$ k+ A# d. P& s8 gtvb now,tvbnow,bttvb

【材　料】 薄牛肉片 200公克 蔥末 5公克 薑末 5公克 蒜末 5公克 九層塔 適量 【調味料】 黑胡椒 5公克 梅林辣醬油 18㏄ 白醋 5㏄ 酒 15㏄ 糖 5㏄ 鹽 少許 【醃　料】 鹽 少許 胡椒 少許 蛋 1顆 太白粉 適量 【做　法】 1.牛肉薄片與所有醃料拌勻後，放入180℃的油鍋中以火炸?分鐘至酥脆，撈起瀝油；所有調味料混合均勻，備用。 . F% i+ D! D; j; D2 v公仔箱論壇 2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入蔥末、蒜末、薑末炒香，加入作法1的薄牛肉片炒勻。 1 A# Y( `. P, wwww3.tvboxnow.com 3.於作法2的鍋中再加入作法1的調味料炒至入味，最後加入九層塔拌勻即可。