[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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【材　料】& V3 C9 B3 J7 f+ m
荔枝果泥	133公克 ! Y3 r6 V, h1 m% z" N/ w) t  Vwww3.tvboxnow.com
細砂糖	67公克 $ [, y  x2 X5 H5 u公仔箱論壇
吉利丁片	7公克 $ l, k* z" ]! Y, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克 , w% n" W! F3 G, G8 z! h7 F
動物性鮮奶油	180公克4 K2 l. N( }8 V( Y/ [1 M, f

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。