| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)公仔箱論壇0 t: v! O6 y# o D& _' x/ n$ N
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
/ {: t5 l$ F8 ^% D% {4 v% Ktvb now,tvbnow,bttvbCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)公仔箱論壇( K9 [) F: ~4 Y/ ?4 x! J5 i
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)" m0 W- ?% U- J
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)公仔箱論壇# Q4 j6 h; y) p9 l# [$ q
lettuce | 1粒 | 薑花絲www3.tvboxnow.com& w# ^+ c4 Y+ O. L" o8 u6 Y5 N
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
( s# Q q- _* g+ v& T8 P9 \: z( ttvb now,tvbnow,bttvbfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)! |1 c1 z5 c+ ^) x9 o) X' |! ~
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)" |9 k M+ e9 |! o8 C7 [0 A0 t7 P
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)( n- @9 ~2 Z' ?! y; G
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒5 s2 S7 o% q& U z2 C
Chilly padi | 4條 |
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' M: s( g8 P) J; p( c& h公仔箱論壇公仔箱論壇7 n7 o8 V9 y: `' P: Z/ t' H2 }
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)公仔箱論壇% z) A* v7 U% T5 H2 ]* V
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
9 x1 F4 \# v2 P" @tvb now,tvbnow,bttvbassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片- [2 E. ]0 O6 b; e6 J ?2 x6 S
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
0 W1 @! q# {8 v" J ]1 D- nwww3.tvboxnow.comdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
6 O$ V4 o& c% N, \8 q$ A8 xlemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
- H: h( v+ C: w2 e; e+ _www3.tvboxnow.comtorch flower | 2支／2 stalk |
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公仔箱論壇# O% Y. a2 X( A3 s* J% D1 |8 E! D
- P( E- R) z' t- e| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
9 X0 o( }4 G% t t) _ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
/ N# V7 _/ G- W+ }/ ~公仔箱論壇salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
5 [$ m ]4 `, G$ A$ o! O( R! ], S' Kwww3.tvboxnow.comsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露公仔箱論壇" T; q. Z) z" s2 p. c! {) x
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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3 K4 e* D3 C6 b+ @www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N+ C8 B! ] O# P, n' Y
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| 香料 Spices | 小紅蔥
0 L8 Q* e9 w2 V" ?0 _( E$ stvb now,tvbnow,bttvbshallots | 18克／18g | 蒜頭公仔箱論壇4 Z. R; u n3 N7 d6 K" ~; ?
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
9 i: ]) d* ^+ h& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。buah keras | 4粒 | 馬來棧tvb now,tvbnow,bttvb! R9 ]- J! J. _6 B8 R: O4 x+ N
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)公仔箱論壇) f3 l2 b( H0 _, [- S! s
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
( y1 e! [& F' w" ]' Fwww3.tvboxnow.comlengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
6 ^$ ^9 E m+ b h9 |2 r! ]www3.tvboxnow.comlemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
5 R# W% R: r) K& K; h9 {+ b. Vdried chillies | 15條 | 紅辣椒
; @. t. y5 j) s; Z* c' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chillies | 5條 | 食油
9 `$ u" B, m; J4 W/ c4 Awww3.tvboxnow.comoil | 2大匙／2 tbsp |
1 l" `' i# G+ s" `% s2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `# g' W# L8 a7 f. t8 y
. Y) W- S4 c% t: i( j3 l+ U" ?www3.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 \' ]% r3 H1 u5 ]9 d; r
1. 將香料炒香。www3.tvboxnow.com( F# R( y' E4 A# [7 V6 ~
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
U3 g9 X+ e+ X5 _- l( l公仔箱論壇3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
8 C+ o& j: S9 c* C# twww3.tvboxnow.com4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 P5 ^% }" _- b8 M
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 亞三拉沙（Assam Laksa） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C1 Q, x/ p' Z# d. D! r
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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